Productos gourmet

Los 10 alimentos más caros del mundo

Una lista de exquisiteces disponibles sólo para unos pocos

Muchos atribuyen su precio a la calidad, otros a su escasez o exclusividad, pero lo cierto es que alcanzan unos precios desorbitados y cómo no, al ser humano nos encanta poder disfrutar en las veces que uno pueda (unos más y otros poco, o nada) de estos productos tan exclusivos.

Cada país tiene sus productos gourmet y en todos podemos encontrar exquisiteces disponibles sólo para quienes pueden pagar los altos precios a los que se encuentran. ¿Quieres darte un capricho gastronómico y tirar la casa por la ventana? Os proponemos una lista de los 10 alimentos más caros del mundo.

Top 10: Los alimentos más caros del mundo

 

1. Caviar almasCaviar Almas

El llamado caviar blanco, proviene del pez esturión beluga y es el caviar más caro del mundo.

Cuanto más años tienen los peces, de mayor calidad son las huevas. La raza ‘huso huso’ es de crecimiento lento y tardía maduración, pudiendo vivir más de 150 años. Procede de Irán, del mar Caspio, el mayor lago de agua salada del mundo.

El peculiar caviar Beluga se compone de huevos de tamaño guisante, de color blanquecino, su precio aumenta cuanto más claros son los huevos.

¿Que precio tiene? Pues bien, la cifra de un kilo asciende a… Nada más y nada menos que 25.000 dólares.

 

2. Carne de kobe

Carne de KobeEs la carne de raza de buey Wgaÿu procedente de Japón, exactamente de una región llamada Hyögo.

Esta raza fue introducida en Japón en el siglo II como animal de carga utilizado en los cultivos de arroz. La topografía abrupta de Japón ha hecho que esta raza se mantenga aislada de otras y mantenga las cualidades iniciales de la carne.

El buey de Kobe es una marca registrada en Japón y tiene que cumplir unas condiciones muy estrictas.

Lo que hace especial a esta carne es su sabor, ternura y su textura marmórea. Más jugosa y delicada que las demás carnes, hay que tener mucho cuidado en su preparación ya que si te pasas de cocción, pierde toda su calidad. Y el precio de la auténtica (mucha de la supuesta carne procedía y procede de otros países, no es auténtica) carne de kobe, está entre los 100 y 300 €/kg.

 

3. Azafrán de la ManchaAzafrán de la Mancha

El llamado ‘oro en hebras’ y sin duda, el mejor azafrán del mundo. Cada flor tiene sólo 3 estigmas, por lo que para recolectar un kilo se necesitan 185.000 flores, recolectadas a mano y cuyos estigmas se quitan uno a uno.

Antiguamente los azafraneros decían que 'tener azafrán era tener oro’, era una tarea complementaria que aportaba unos ingresos extras para afrontar gastos extraordinarios.

Y no me extraña, porque desde luego a precio de oro está. Un kilo de azfrán asciende a 3.000 euros.

 

4. Trufa Blanca italiana ‘tartufo bianco’

Trufa Blanca italiana

 

Es una auténtica rareza ya que sólo se pueden encontrar en la zona de Piamonte (Italia), su interior es de color marrón-amarillento y su exterior de color pálido.

Debido a su exclusividad y a su delicioso aroma y sabor (y también debido al cierto esnobismo de sus consumidores), alcanzan precios desorbitados (han llegado a valer más que los diamantes).

La más cara procede de una localidad del Piamonte llamada Alba, donde las trufas han llegado a alcanzar un máximo de 100.000 euros por 750 gramos.

 

 

 

5. Melón Yubari KingMelón Yubari King

El melón Yubari King alcanzó la cifra de venta más alta en el año 2008, cuando un agricultor pagó más de 18.000 euros por la primera pareja de melones de la temporada, donde estos melones alcanzan cifras impensables en un melón.

El precio de este melón se debe a la exclusividad de la zona (sólo se producen 200 unidades al año, en una pequeña localidad de Japón) y método de cultivo, ya que el riego se realiza mediante una compleja y secreta instalación de tuberías, que a su vez controlan la temperatura y pureza del agua. Tampoco dejan al azar la humedad gracias a complicados sistemas de invernaderos.

 

6. Jamón Manchado de Jabugo

Jamón Manchado de Jabugo

 

 

El Manchado de Jabugo es una variedad autóctona de Cerdo Ibérico en peligro de extinción. Ya que sólo quedan 73 hembras y 51 machos repartidos en Andalucía (Huelva) y Extremadura.

Es una estirpe de crecimiento lento y que necesita mucho espacio para su cría, cerca de unos 30.000 metros cuadrados. Sus características organolépticas son únicas: presenta una grasa infiltrada marcada y un sabor y textura excepcional.

Este producto gourmet ronda los 500 euros/kilo y unos 4.100 euros por pieza.

 

 

 

Hongos Matusake

 

7. Hongos Matsutake

Son hongos micorriza silvestres, su producción es muy baja debido a que sólo crecen en lugares donde hayan pinos. El problema es que en a partir de los años 70 se dejaron de plantar pinos en Japón, sustituyendo la plantación por árboles de hoja ancha.

Su aroma marca el precio, es decir, a mayor potencia aromática, el precio es más alto.

¿Su precio? Pues un kilito de estas setas puede llegar a los 2.000 euros

 

 

8. Queso Pule

Queso Pule

En 2012 fue considerado el queso más caro del mundo. ¿Qué tiene de especial? Que la leche con la que se elabora procede de una singular raza de burra natural de los Balcanes, en peligro de extinción. Se calcula que quedan sólo un centenar de ejemplares, los cualen son ordeñados diariamente y sólo se obtiene 200 ml de leche de cada animal.

Para elaborar una pieza de queso se necesitan 25 litros de esta carísima leche y cada litro cuesta alrededor de 40 euros.

El precio de este queso ronda los 1.000 euros/kg,aunque se dice que se ha llegado a pagar hasta 5.000 euros.

 

 

 

9. Kopi Luwak o Café de CivetaKopi Luwak

Más conocido como el café más caro del mundo, se obtiene a partir de los que tras ser ingeridos por la civeta, pasando por su tracto intestinal, son expulsados entre sus heces.

Y muchos se preguntarán, ¿Qué tienen las heces de ese animal que hacen que el café sea el más caro? Pues veréis, el grano interno del café no lo digieren, pero sí es modificado químicamente por las enzimas que tiene en el estómago la civeta. Estas enzimas quitan el amargor propio del café y aportan más sabor.

El precio de una taza de este café ronda los 75-90 dólares y si quieres comprar un kilo, prepara un billete de 500 euros.

 

10. La Bonnotte

Patatas La BonnotteSeguro que alguno no pensaba encontrar en esta lista una patata como uno de los alimentos más caros del mundo. Cuando en los mercados son uno de los productos más económicos que podemos encontrar.

Estas patatas de pequeño tamaño se cultivan en Noirmoutier, una isla de la costa francesa en el Océano Atlántico. Además estas patatas se fertilizan con algas marinas, lo que las dota de un agradable sabor salado.

Se recogen a principio de mayo y de manera manual, ya que son muy delicadas. Sólo se producen 100 toneladas al año, por lo que chefs de todo el mundo se pelean por tener un pellizco de estas patatas.

Y atentos, han llegado a costar ¡2.500 euros por kilo!

Resumen de los diez productos alimentícios más caros:

Alimento Procedencia Precio por kilo
Caviar Almas Mar Caspio (Irán) 24.000 €
Carne de Kobe Región de Hyögo (Japón) Hasta 300 €
Azafrán de la Mancha Castilla-La Mancha (España) 3.000 €
Tartufo Bianco Piamonte (Italia) Hasta 130.000 €
Melón Yubari King Yubari (Japón) 5.000 €
Jamón Manchado de Jabugo Andalucía y Extremadura (España) 500 €
Hongos Matsutake Japón 2.000 €
Queso Pule Zasavica (Serbia) Hasta 5.000 €
Café de Civeta Indonesia 500 €
Patata La Bonnotte Noirmoutier (Francia) 2.500 €

 

Auténticos gourmets, ¿Cuántos alimentos de esta lista habéis probado? ¿Alguno que os haya llamado la atención?

  1. #1

    labajos

    Mi bolsillo no llega para esas exquisiteces y no sé siquiera si lo hará mi paladar. Saludos y gran reportaje.

  2. #2

    Risi

    Las listas de lo mas o lo mas mejor son siempre relativas... aunque varios de los que nos traes si que aparecen en muchas (me ha sorprendido ver una que he encontraod en internet una raza de gallina que se vende a 2500 dolares cada pajaro).
    Esta claro que la rareza y escasez de los productos es importante, pero imagino que isn duda seran buenos no, excelentes. Si la poblacion de burros balcanicos empieza a crecer por el mercado de los quesos, su precio bajara, por ejemplo o la de los manchados de Jabugo, pero hay otros productos como el caviar ese concreto Yo he probado trufa blanca, pero no la mejor, he probado jamon iberico puro con montanera, pero no el mejor mas caro (ni el de manchado), y he comido caviar irani, pero no ese, asi como Kobe, en japon, pero no el Top, y he probado platos cocinados con azafran español, no se cuan selecto, xD.

    Un tema a considerar, es, como en el vino, si seriamos capaces de notar las diferencias entre un gran producto y otro que esta en la elite, al menos, en la elite segun el precio... Yo personalmente no se si podria, o incluso, si preferiria los top a los no tan top (por ejemplo, el kobe para mi, aunque sea de lo mas reputado, caro, de dificil acceso, y muy rico, no es de lejos la mejor carne para mi gusto).

    Justo he leido antes que se ha pagado hace poco un millon de las antiguas pesetas por un kilo de angulas en Asturias. Y aunque no sea el precio medio, si podria hacerlo figurar en el top. Estan ricas? rotundamente si. Lo valen?, rotundamente no.

    De todos los que no he probado.... realmente solo tendria interes en probar el queso y esas setas, pero no se si su excesuvo precio se debe a su rareza mas que a sus cualidades gastronomico-festivas. El melon o las patatas o el cafe de civeta ni de flowers... ni aunque me llama "Guillermo Puertas" los pagaria.
    Saludos y buen post!!!

  3. #3

    Lauzepp

    en respuesta a Risi
    Ver mensaje de Risi

    Hola Risi!

    Pues estoy totalmente de acuerdo contigo...¿Lo más caro es lo mejor? Pues aveces sí y aveces no, es decir puedes encontrar productos exquisitos por muchísimo dinero menos. Lo que pasa es que haciendo el artículo me he dado cuenta de que todos los productos más caros están dados por la exclusividad. Hay muy poca materia prima para elaborarlos. Y realmente, supongo que estarán muy buenos.

    La gente que paga estos precios es porque busca exclusividad. Y de verdad sentirse de la pocas personas que pueden probar eso.

    Pero vamos que claro que habrán carnes buenísimas e incluso para mi gusto mejor que la de kobe. Claro que habrán jamones buenísimos, pero el tema es que a esos podrá acceder muchísima más gente, porque hay mucha más oferta.

    Un saludo :)!

  4. #4

    Lauzepp

    en respuesta a labajos
    Ver mensaje de labajos

    Y tanto labajos, ni nuestro bolsillo ni nuestro paladar. Gracias, saludos! :)

  5. #5

    Risi

    en respuesta a Lauzepp
    Ver mensaje de Lauzepp

    En esto del "comercio y bebercio" Lo mejor es siempre subjetivo... lo mejor varia y para cada uno lo mejor es lo que mas nos gusta. Todo depende del paladar y gusto de cada uno... por eso para mi la tortilla de mi madre es mejor que la de la tuya :P y para ti la de tu madre es mejor que la de la mia... porque esas tortillas y esos platos, cocinados al estilo de cada una, son los que han ido moldeando nuestro paladar, finalmente esta lo que a cada uno le gusta. fijate en el queso... Hay quien busca sabores suaves y quienes queremos potencia... es como la musica, con ciertos limites. Todos tenemos nuestros estilos favoritos, y que nos gustan subjetivasmente mas, pero... cuando se sabe, uno es capaz de reconocer la calidad o el arte aunque no guste y de las circunstancias...

    Mira, el otro dia tuve la suerte de disfrutar de un poco de contrabando... era cerdo cruzado (iberico no puro) y de recebo, pero... yo no lo sabia, solo tenia jamon en unos panecillos... y tras probarlo, me vino todo a la mente xD... aun siendo un producto que diriamos medio en Espanna, me supo a gloria, hasta el punto de pedirle al anfitrion la grasa que habia quitado del jamon (como buen extranjero, el habia puesto en los panecillos basicamente la carne del jamon y quitado los trozos grandes de tocino), y mama mia, les pase a los dema smi spanecillos de jamon magro y con su perimso, me embuti esa grasilla que sin ser la que funde en los dedos al momento... y tuve un orgasmo gastronomico que fliparon. no era lo mas caro de la mesa, pero... para mi esa grasa que habian desechado fue, y con creces, lo mejor!!

  6. #6

    Lauzepp

    en respuesta a Risi
    Ver mensaje de Risi

    jajajajajaja Yo soy de las tuyas Risi! ¿Quien quita la grasa del jamón? ¡Pecado capital!

    Qué quieres que te diga... Para mi un manjar son los platos de cuchara de mi abuela (sobretodo las judías rojas con arroz, acelgas y con su jamoncito y pata de cerdo) y ¡que no lo cambio por un caviar blanco!

    Saludos!



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