Información de Jamón Ibérico

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¿Con qué vino marida un buen jamón? Castro y González multiplican los sentidos

Maridar un buen jamón con el vino adecuado no siempre es fácil y, aunqueconseguir la excelencia garantiza un placer extraordinario, no es una tarea sencilla ya que las texturas y los sabores de las diferentes partes del jamón tienen sus particularidades y los caprichos de cada tipo de vino también.

Para guiarnos hasta el placer y aportar luz en este bosque de sensaciones el crítico gastronómico de "ElPaís" Carlos Delgado ofreció una cata magistral el lunes 23 de Septiembre en Valencia, en el Restaurante Sucede, con un jamón excelente de la empresa de Ibéricos Castro y González y con ocho vino diferentes.

Comenzóentonces un juego de combinaciones del jamón, - dispuesto en función de las cuatro partes principales de la pata: maza,...

Agustí Torelló Mata entra por la puerta grande en los locales de Enrique Tomas

Enrique Tomás, la empresa que simboliza la recopilación de todo tipo de jamón ibérico en España y en el extranjero, incluye desde el mes de Abril 2019 los vinos y cavas Agustí...

Nuevo envase para el jamón

Reflotamos este hilo sobre este original envase para jamón al corte. Originalidad y, sobre todo, ,mejoría de calidad para su degustación.

Ruta del Jabugo

La Sierra de Aracena y Picos de Aroche forma parte de Sierra Morena, en su zona onubense. Zona de dehesa, menos tendida que en Extremadura, más abrupta y montañosa y verde, muy...

Los 10 alimentos más caros del mundo

Una lista de exquisiteces disponibles sólo para unos pocos Muchos atribuyen su precio a la calidad, otros a su escasez o exclusividad, pero lo cierto es que alcanzan unos...


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