Información de Jamón Ibérico

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Nuevo envase para el jamón

A veces lo tradicional es la mejor solución, y así parece que ha sido para Jamones Luis Bravo, que ha estado buscando como envasar el jamón cortadopara que no pierda propiedades. Probando diferentes tipos de envases y sistemas han demostrado que envasando al vacío el jamón cortado en un tarro de cristal, se mantienen mejor las propiedades del jamón que con el tan usado envasado al vacío del plástico. El envasado de plastico del jamón supone una serie de problemas que han conducido a buscar alternativas, según Luís Bravo:

El plástico ha basado su éxito en el mercado principalmente en la funcionalidad y la comodidad, pero parte de la calidad se pierde por el camino. Por un lado, el vacío en plástico comprime a las lascas, no dejándolas...

Ruta del Jabugo

La Sierra de Aracena y Picos de Aroche forma parte de Sierra Morena, en su zona onubense. Zona de dehesa, menos tendida que en Extremadura, más abrupta y montañosa y verde, muy...

Los 10 alimentos más caros del mundo

Una lista de exquisiteces disponibles sólo para unos pocos Muchos atribuyen su precio a la calidad, otros a su escasez o exclusividad, pero lo cierto es que alcanzan unos...

¿Cómo consumís el jamón?

El jamón serrano es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía y un imprescindible en la mayoría de hogares españoles. Se puede consumir solo, con pan y aceite o...

5 Recetas con productos gourmet

Cuando uno se plantea preparar una receta con producto de calidad o algún producto de los llamados gourmet tiene que tener clara una sola idea: se debe respetar el producto....


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