Productos gourmet

Etiqueta "Gastronomía": 15 resultados

El abalón, el marisco más exclusivo del mundo

Un molusco por el que se ha llegado a pagar 2.000 euros el kilo

Las orejas de mar, caracoles marinos o abalones, son un molusco de la la familia Haliotidae. La carne de este molusco es muy apreciada tradicionalmente en Asia Oriental (China, Japón y Corea), pero desde hace unos años su consumo se está extendiendo hacia Estados Unidos y Sudamérica.

Hace poco este molusco ha aterrizado en Europa, más concretamente en las Rías Baixas, donde han conseguido criar ejemplares de gran tamaño por los que muchos asiáticos son capaces de pagar sumas ingentes.

En Japón el kilo de este molusco se ha llegado a pagar a 2.000 euros y 160 euros por un plato en un restaurante de lujo.

Abalón, el marisco más exclusivo del mundo

Esta empresa, Abalón by gma, nacida en la universidad de Santiago de Compostela, ha logrado criar abalones de hasta 9 centímetros la pieza, la cual se cobra a 10 euros por unidad y 80 euros el kilo.   Leer más

Productos gastronómicos asiáticos

La gastronomía asiática, una cocina en crecimiento

La gastronomía de Asia ha tenido un considerable crecimiento de consumo de sus productos en nuestro país. Esto puede deberse, bien al descubrimiento de la misma gracias a la globalización; o bien por la tendencia de comer platos saludables, sabiendo que la gastronomía tradicional de estos países está considerada como muy saludable por la forma de elaborar los platos y los ingredientes utilizados.

A continuación vamos a viajar hacia la gatronomía de este continente para conocer un poco más algunos de sus platos más característicos.

Gastronomía Tailandesa

La gastronomía de Tailandia está caracterizada por la mezcla de aromas y sabores, además del toque picante que aparece casi en todas sus comidas insignia. Ese toque picante es dado principalmente por el curry o por chilis.   Leer más

10 regalos gourmet para sorprender esta navidad

Si no sabes qué regalar y esa persona es un sibarita hasta las trancas (incluso si ese eres tú y quieres darte un capricho), ¡no te pierdas este post!. Te proponemos varios productos: para hacer gintonics, deleitarte con conservas gourmet, embutidos ibéricos... ¡Para todos los gustos! ¿Ya sabes qué vas a regalar estas navidades?

1. Caja de botánicos para Gin Tonic

Actualmente el Gin Tonic es el cóctel por excelencia en España y cada vez aparecen nuevas maneras de prepararlos. ¿Quieres dar un toque especial a tu Gin Tonic? ¡Te presentamos esta caja de botánicos para aromatizar tus copas!

Pack de botánicos compuesto por: Bayas de enebro, Jengibre, Cardamomo, Flor de azahar, Pimienta rosa, Anís estrellado, Pimienta Jamaica, Canela Cassia y Flor de hibisco.

Si te interesa saber más acerca de su utilización, clica aquí.   Leer más

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales

La gastronomía china

Dada la gran extensión de China y la riqueza de sus tierras, la gastronomía china es una de las más variadas a nivel mundial y tiene unos ricos productos nacidos de sus tierras. Para cocinar se utilizan miles de salsas, tienen muchas clases de fideos y elaboran los productos con diferentes herramientas como woks o vaporeras, siendo que además, los alimentos suelen estar cortados de una forma especial gracias a las técnicas de cuchillo que tienen.

A su vez, la gastronomía china es una de las más antiguas del mundo, por lo que su cocina se ha ido nutriendo con el paso del tiempo y por ello actualmente es tan conocida, ya que su cocina es variada, equilibrada, saludable y aromática. Dados todos estos factores y que para ellos su cocina es muy importante, vamos a mostrar 8 de sus cocinas tradicionales con algunas de sus comidas más influyentes.   Leer más

Los 10 alimentos más caros del mundo

Una lista de exquisiteces disponibles sólo para unos pocos

Muchos atribuyen su precio a la calidad, otros a su escasez o exclusividad, pero lo cierto es que alcanzan unos precios desorbitados y cómo no, al ser humano nos encanta poder disfrutar en las veces que uno pueda (unos más y otros poco, o nada) de estos productos tan exclusivos.

Cada país tiene sus productos gourmet y en todos podemos encontrar exquisiteces disponibles sólo para quienes pueden pagar los altos precios a los que se encuentran. ¿Quieres darte un capricho gastronómico y tirar la casa por la ventana? Os proponemos una lista de los 10 alimentos más caros del mundo.

Top 10: Los alimentos más caros del mundo

 

1. Caviar almasCaviar Almas

El llamado caviar blanco, proviene del pez esturión beluga y es el caviar más caro del mundo.   Leer más

El Zapote Negro, la fruta ideal

Sabor a chocolate, bajo en calorias y muchas vitaminas.

El Zapote Negro es una fruta originaria de Guatemala, Colombia y México. ¿Y qué la hace especial? Os comento, esta maravillosa fruta tiene una textura y un sabor muy similar al del chocolate, lo sé, parece un sueño para los amantes del chocolate, pero no amigos golosos, existe y además es saludable.

Zapote Negro

Se trata de una fruta tropical muy baja en grasas, 100 gramos de este dulce producto equivalen a 45 calorias, y con un contenido de vitamina A y C superior al de una naranja. Además se está estudiando su potencial uso medicinal, aunque ya se le atribuye numerosas propiedades. 

Propiedades del Zapote Negro

Para fines medicinales, del árbol frutal se aprovecha principalmente, el fruto y la corteza de la planta. Esta éxotica fruta se utiliza tradicionalmente como remedio contra el insomnio, para tratar problemas respiratorios o de piel, para reforzar la vista y como energizante o laxante natural.   Leer más

Cocinar con hierbas aromáticas, ¿cuántas conocemos?

Muchos platos de los que conocemos y cocinamos, llevan especias o plantas aromáticas, las cuales muchas veces ponemos sin pensar porque se fusionan bien con unos determinados ingredientes, le dan un toque buenísimo y más sabor que utilizando tan sólo sal, pero, ¿cuántas de estas hierbas aromáticas realmente conocemos? Y, ¿Cuántas de ellas utilizamos para cocinar normalmente?, ¿Sabemos distinguirlas en los platos una vez están cocinadas? En este post se van a poner once de las muchas que podemos encontrar para cocinar: 

  • Hierbabuena: Es un tipo de Menta (mentha spicata), que suele utilizarse para preparar ensaladas, sopas o incluso con carnes de caza. Además de estos alimentos, podemos encontrarla en caramelos, helados, y sobre todo en infusiones por su propiedades medicinales. 

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El maravilloso mundo de los encurtidos

De un método de conserva al aperitivo perfecto, los encurtidos han conquistado todos los paladares

Nacidos con la intención de conservar los alimentos de una manera prolongada en el tiempo, sobre todo para conservar los alimentos que nos ha dado la rebosante huerta estival y prepararse para los largos inviernos, se han convertido con el tiempo en un perfecto entrante para acompañar un aperitivo y matar el hambre. Famosos en todo el mundo, con múltiples variaciones en los ingredientes, no existe lugar en la tierra que no tenga su propia receta de esta manera de conservación. En este post os mostramos las múltiples variantes alrededor del mundo.

Orzas de encurtidos

Elaboración

Encurtido es el nombre que toman los alimentos que han sido marinados en sal y que han fermentado por sí mismos o con la ayuda de microorganismos que aumentan la acidez con el objeto de mejorar su conservación. Lo que permite que el alimento encurtido se conserve durante meses es el ácido del vinagre que mata la mayor parte de las necrobacterias. Además se suele añadir hierbas aromáticas e ingrediente antimicrobianos como el ajo, la mostaza o el clavo.   Leer más

La kombucha, la extraña bebida de moda

Esta bebida 100% natural ya ha conquistado a millones de paladares en todo el mundo

Ha causado furor al otro lado del charco y a la mayoría de españoles este nombre les sonará a chino, y sí, con razón porque muchas fuentes apuntan a que fue en China donde surgió esta bebida. Algunos la consumen por la creencia a que es una bebida increíblemente beneficiosa para la salud. Otros simplemente la consumen por su peculiar sabor, que muchos definen como adictivo.

¿Qué es la kombucha?

Tarro con la preparación de la kombuchaLa kombucha también conocida hongo manchuriano u hongo de té es una bebida 100 % natural, de ligero sabor ácido, que se consigue a partir de una infusión azucarada de hojas de té a la que se incorpora el cultivo del hongo kombucha y que con su fermentación se transforma en una sabrosa bebida.

Los hongos y bacterias que componen la colonia de microorganismos convierten el azúcar en glucosa y fructosa y después en alcohol etílico, CO2 y ácido acético. Todos viven en una simbiosis de mutuo beneficio, formando en la superficie del líquido un cuerpo de aspecto gelatinoso parecido a una medusa. Si el hongo recibe alimentación continuamente, este proceso no tiene fin, por eso la kombucha es llamada como el hongo de la inmortalidad.   Leer más

Molinillos de café

Nos animamos hoy con una selección de molinillos de café, ¿por qué? Porque nos gusta un buen café y no cualquier cosa, porque buscamos la excelencia en todo aquello que comemos y bebemos y porque ha habido bastante movimiento en el foro estos días en busca del café perfecto. Así que aquí os dejamos una selección de molinillos de café que ayudarán, sin duda, a que vuestro café sea excelente.

Molinillos de café eléctricos con conos

Molinillo de caféSinbo smc2929

  • Precio Amazon: 31,26€
  • Capacidad para 60 gramos
  • Carcasa de acero inoxidable
  • Bloqueo de seguridad
  • Hojas de lijado
  • Potencia 150W
  • Peso 848 gramos

Molinillo de caféRosenstein & Söhne

  • Precio Amazon: 18,79€
  • Capacidad para 65 gramos
  • Depósito de acero inoxidable
  • Cuchillas de acero inoxidable
  • Interruptor de seguridad
  • Potencia 120W

Molinillo de caféTaurus Automatic

  • Precio Amazon: 24,88€
  • Cuchillas de acero inoxidable
  • Recipiente de acero inoxidable
  • Peso 862 gramos
  • Potencia 120W

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