La ginebra es una bebida alcohólica, su graduación se encuentra en torno a los 43º y 47º. Es un alcohol claro, que no se envejece y que se elabora mediante la fermentación de cebada sin maltear, es un destilado de cereales y se aromatiza con bayas de enebro u otras sustancias vegetales, llamadas botánicos que se maceran con el mosto, y posteriormente se destila esta mezcla Suele ser destilado hasta tres veces. Para que pueda ser nombrado o considerado como ginebra, debe contener ineludiblemente el sabor a nebrina. El sabor puede variar en función del empleo de las hierbas aromáticas ya que su proceso de destilación es original, y el creador o destilador puede emplear las proporciones de hierbas que considere oportunos para darle ese toque de originalidad a la ginebra.
Se comienza a elaborar para buscar un medicamento para combatir peste bubónica en el siglo XII, por monjes Italianos. Sin embargo la ginebra tal y como la conocemos hoy en día se deriva del genever holandés, cuyo descubrimiento se le atribuye al profesor de medicina holandés Sylvius, en el siglo XVII. Sin embargo esta bebida fue posteriormente popularizada por los ingleses, y conocida entonces como el aguardiente inglés.
Los principales países productores de ginebra son los Países Bajos, Holanda, donde fue creada y Bélgica, y también el Reino Unido, aunque su producción también se ha extendido hacia otros países entre los que destacan principalmente España y Estados Unidos, donde se emplean métodos similares a los utilizados en Reino Unido.
Existen 2 tipos principales de ginebra, la Genever y London (Dry) Gin, que se diferencian principalmente por la forma de elaboración y por los rasgos organolépticos de las mismas.
La Genever o ginebra holandesa se obtiene por el destilado de una mezcla de cereales o malta aplastada o fermentada y con alcoholes con una graduación baja a los que se le añade agua con azúcar resultando así, más dulce que la London Dry Gin, pero aun así posee un sabor más fuerte aunque con un menor contenido alcohólico. Este tipo de ginebra es mas aromática ya que existen diversas formulas para la incorporación de estos aromas. Dentro de esta se encuentra la Jonge Jenever y la Oude Jenever. La Genever suele ser bebida sola o con hielo.
La London Dry Gin, como su propio nombre indica, se trata de una ginebra más seca, se le realiza un triple destilado empleando el método de la destilación continua, y así, mediante el destilado se evaporan los aromas y sabores, por lo que es más puro. Posteriormente se reduce el contenido alcohólico añadiendo agua, además, se le añaden menos azúcares que a la Genever y también son menos aromáticas. El contenido alcohólico es mayor que en la Genever (entorno a 40-47%). La London Dry Gin no puede ser añejada y está limitada también la adición de distintos ingredientes para alterar o conservar el producto.
![]() |
Bajo el nombre “500 y pico”, Turmeon revoluciona el mercado con un producto único gestado en plena pandemia: una ginebra “confinada” 500 y pico días en una barrica de roble que previamente ha contenido vermut Se lanza una edición limitada de 180 unidades cuyos fondos irán destinados a la Fundación C.E.D.E.S, entidad que trabaja con personas con discapacidad intelectual y del desarrollo Además, Turmeon ha involucrado a los usuarios de esta entidad para personalizar el packaging de esta ginebra convirtiendo cajas de madera en auténticas obras de arte Ginebra y vermut son desde hoy dos palabras que van a maridar a la perfección. Y es que la primera ginebra en barrica de vermú se sienta a la mesa estas próximas navidades de la mano de... |
La III edición de MAGNIFICAT, del terroir a la copa, llega el 17 de abril junto a grandes figuras internacionales del vino y los destilados.
La ginebra Oliver Cromwell London Dry Gin de Aldi, ¿la mejor ginebra del mundo?
Si no sabes qué regalar y esa persona es un sibarita hasta las trancas (incluso si ese eres tú y quieres darte un capricho), ¡no te pierdas este post!.
El otro día me pasó un amigo una foto de algún magazzine (que no me dijo y del que no recuerda el nombre) que estaba leyendo en la playa sobre el mueble bar perfecto que...
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.