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El joven Baco

El regreso de Tempranilla: taninos y antocianos

¡Hola compañeros y amantes del vino! Lo bueno se hace esperar y por eso he tardado un poquito en volver a escribir pero lo prometido es deuda. Ya os dije hace unos cuantos meses que pretendía escribir un post sobre los taninos y los antocianos. Bueno, pues he tardado más de lo que pensaba pero es que entre eventos, fiestas y los novios que van y vinenen (ya me entendéis) me queda poco tiempo para mí, la verdad. Pero bueno, ¡al final lo he conseguido! 

 

Los responsables de los colores del vino

 

Los que se encargan de dar color al vino son los compuestos fenólicos. No os asustéis que no voy a complicar el tema, todo lo contrario, lo haré de una forma básica y sencilla. ¡Qué ya bastante complicado es el mundo y los hombres que en él lo habitan! Perdón, es que si me dejo llevar me voy siempre por las ramas. No hay que olvidar que sigo siendo novata en esto. Lo que pasa es que como me vuelve loca, leo y leo sin parar para sacar mis propias conclusiones y contarlas lo mejor que pueda.    Leer más

El maravilloso mundo de las botellas de vino, by Tempranilla Jones

Aquí estoy, de vuelta compartiendo con vosotros mi aprendizaje en este maravilloso mundo enológico. Tras mi accidentado bautizo en el mundo del vino, he decidido instruirme un poco, no sólo en vinos, también en todo lo que está relacionado con ellos, antes de repetir experiencia por mi cuenta. En esta ocasión quiero mostraros lo que he aprendido sobre botellas. Sí, habéis leído bien, sobre botellas. Porque lo importante está claro que es el contenido pero en este caso el continente es básico porque en algún sitio hay que introducir el líquido elemento. Que parece una tontería, un tema banal, pero no. Me he encontrado con un sinfín de formas, colores y tamaños y ¡vengo dispuesta a transmitir mi saber!

 

Color botellas del vino

Tradicionalmente cada tipo de vino se embotellaba con un formato definido de botella en función de su origen, pero esto ya no es así. ¡Gracias a Dios! Ahora se utilizan diferentes formatos y colores de vidrio para embotellar vinos que pertenecen a una misma categoría. Yo lo agradezco, la verdad, es mucho más divertido y las catas a ciegas son más difíciles, porque estoy segura que más de uno y más de dos, con solo ver la forma de la botella y algo del color, ya sabían por donde podían ir los tiros. Que pillos hay en todas partes, ¡hasta en las catas a ciegas! Sí, lo sé, se cree el ladrón que todos son de su condición, lo admito, seguramente es un truco que hubiera utilizado si hubiese participado en alguna cata a ciegas y ¡hubiese tenido esa información!!   Leer más

El bautizo de Tempranilla Jones en el mundo del vino

Desde mi adolescencia me he sentido atraída por el vino. Esta bebida de dioses que los mortales podemos degustar con avidez y deleite, pero que al principio es un mundo muy desconocido para muchos intrépidos y aventureros catadores que se inician en esta lides sabiendo de antemano que conocerlo es quererlo y que cuanto más lo conozcamos más lo amaremos.

Así, pues, iré subiendo mis venturas y desventuras, para que junto a mi aprendizajes sean muchos otros los que puedan caminar conmigo en este mundo tan apasionante ¡¡¡Estoy muy emocionada!!!

 

Primera cata en casa, o como pagar la novatada...

Se me ocurrió que podía organizar una cata en casa, ¡ilusa de mi!, con mis amigos, así estaría cómoda y me sentiría segura en un entorno conocido y que controlaba y a ellos ¡seguro que les encantaría! Como soy muy aplicada, busqué información de cómo realizar una cata en condiciones, así me sería más fácil comenzar esta aventura.   Leer más


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