El joven Baco

Etiqueta "Taninos del vino": 3 resultados

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Taninos

Josep_Gallego. Aunque técnicamente está definido el tema, ¿Que opináis de los taninos en el vino tinto? A veces me encanta la elegancia de un tanino casi imperceptible y luego disfruto con marcados taninos que dan un aire salvaje al vino. ¿Cual es vuestro tanino?

Generalidades de los efectos de la madera sobre el vino. 1ª Parte

Gemma Peyro. La crianza del vino en la barrica se puede describir como un fenómeno complejo donde tienen lugar distintos procesos bioquímicos que ayudan a que el vino gane complejidad y estabilidad. Iniciamos unos artículos que pretenden darnos a conocer una idea rápida de los aspectos más relevantes de los efectos de la madera sobre el vino. Esperamos que os gusten.

Generalidades de los efectos de la madera sobre el vino. 1ª Parte

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¿Tienen astringencia los vinos blancos?

pepecano. La astringencia en los vinos blancos es un tema que no queda claro. Si en un blanco hay taninos, en teoría tiene que haber astringencia, aunque se le llame de otra forma. Muchos elaboradores sostienen lo contrario. ¿Tú qué piensas?

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