Información de Arroz

Escuela de cocina, buena cerveza y arroz en Valencia

La Escuela de Hostelería Valenciana de la Fundación Cruzcampo sigue generando fórmulas de éxito: ayer mismo estuvimos en una clase magistral a cargo del concursante de MasterChef 7 Marcos Villar que, con muy buen humor y mucho arte, elaboró un ‘Arros del Senyoret’ para deleite y disfrute de los asistentes. Compartimos receta, charla y una comida excelente que se llevó a cabo en La Marítima de Valencia.

El ‘Arros del Senyoret’

¿En qué consiste este tipo de arroz? Para quien lo desconoce, se trata de una evolución “refinada” de la clásica paella en la que se desmenuzan los ingredientes para placer del senyoret (el señorito), llegándose a pelar las gambas: “un arroz hecho con mimo y consideración para disfrutar sin esfuerzo”.

El de...

Pues si es arroz negro en plan sencillito...

¿Y con qué maridamos un plato de arroz negro? Parece que este plato tiene muchos amantes y parece que no nos ponemos de acuerdo con el maridaje.

Valencia: ¿restaurante para arroz en paella el domingo a mediodía?

Este domingo estaré por Valencia y quería ir a algún sitio a comer algún arroz. Puede ser paella o cualquier otro tipo fesols i naps, me da igual, pero sí preferiría que fuera...

Vegamar propone el desafío de maridaje entre vino y arroz de Valencia

La propuesta Arroz+Vegmar quiere descubrir la receta ideal en la cual el arroz DO de Valencia cree un perfecto maridaje con los vinos del Alto Turia de Vegamar. Los posibles...

¿Qué vino tomo con un arroz de sepia y alcachofa?

A veces los maridajes se complican un poco y se requiere la ayuda de aficionados y expertos. En este caso queremos maridar un arroz de sepia y alcachofas. ¿Con qué vino...


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar