¿Cuántas encinas abastecen a un cerdo ibérico de bellota?
Para cualquier buen aficionado a la gastronomía es bastante habitual hablar del jamón ibérico de bellota pero: ¿sabemos cuántos cerdos ibéricos de bellota existen en España?
Para cualquier buen aficionado a la gastronomía es bastante habitual hablar del jamón ibérico de bellota pero: ¿sabemos cuántos cerdos ibéricos de bellota existen en España?
¿Cómo podemos distinguir un jamón ibérico puro de bellota de otros jamones ibéricos? Te dejamos aquí las claves para distinguir un auténtico cerdo puro de bellota.
El ajo o allium sativum es una planta bulbosa, vivaz y rústica que pertenece a la familia de las Liliaceae, subfamilia de las Allioideae. El ajo proviene de Asia (antiguo Turkestán, límite con China, Afganistán e Irán), desde donde se extendió a China e India, hacia el Este y el Norte de Europa y el Mediterráneo hacia el Oeste.
¿Qué es la Jícama? Su nombre científico es Pachyrhizus erosus, es una planta leguminosa, herbácea, de raíz globulosa, jugosa y dulce. Es originaria de México, donde también es conocida como la jícama, papa mexicana o nabo mexicano, también se cultiva en América del Sur y Central y California. También es muy popular en las Filipinas y el este y sudeste de Asia.
La levadura de cerveza es conocida desde la más alta antigüedad. Los Babilonios, Egipcios y los Celtas, la utilizaron para la preparación de bebidas alcohólicas y también para la mejora de la piel y la tez. En el Siglo XVII, en Dinamarca, se trató con la levadura de cerveza la forunculosis.
El agar agar es una gelatina que proviene de un alga marina y tiene el poder de espesar los líquidos en forma de una gelatina muy nutritiva.
La quinoa es considerada por la OMS y la FAO, como uno de los alimentos más completos de la naturaleza. Además la NASA lo recomienda a los astronautas en sus viajes espaciales por su alto contenido en proteínas.
¿Qué son los frutos secos? Los frutos secos son un alimento típico de la dieta mediterránea. Estos deben su nombre a que en su composición cuentan con menos del 50% de agua.
La Pizza Margarita es la pizza típica napolitana condimentada con tomate, mozzarella, albahaca fresca, sal y aceite extra virgen de oliva.
Para conseguir un equilibrio entre olores, sabores y maridajes, como si del vino se tratara, deben tenerse en cuanta varios factores.
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