Información de gluten

Cocina sin gluten.

¿Conocéis el canal "Pasta Grannies"? ¿No? Pues ya lo estáis buscando. Los celiacos también. Mirad esta receta qué pintón tiene a base de pasta hecha con alforfón (trigo sarraceno):http://www.youtube.com/watch?v=8oE9zdT53h0&t=162s

Saludos,

Jose

Trigo sin gluten pero... ¿y el pan?

Al parecer se ha desarrollado una variedad de trigo que no tiene gluten pero, ¿y el pan? ¿será un pan de calidad o volveremos a tener un pan artificioso que solo se parece al...

Polvorones (maíz y nueces) sin gluten.

Estaba repasando el recetario y me he encontrado una receta de polvorones sin gluten. No os puedo dar más que la receta, sin pistas, nunca la he hecho.

Sin gluten ¡Pues claro! Pues no tan claro

El caso es que de repente encuentras mermelada sin gluten, chocolate sin gluten, jamón, mantequilla sin gluten y un largo etcétera de alimentos que, a priori, no deberían llevar...

Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten

Cada día tenemos más alimentos sin gluten pero, ¿seguro que son alimentos más sanos? Si no eres celiaco, ¿por qué evitar el gluten?


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