Sin gluten ¡Pues claro! Pues no tan claro

42 respuestas
    #1
    Dani C.

    Sin gluten ¡Pues claro! Pues no tan claro

    No, no tan claro.

    Mis dos lectores (parafraseando a un gran tocayo mío) ya se deben haber enterado de que ahora mismo soy cazador de productos sin gluten, por necesidad, no por moda, que ya me he dejado barba y dos modas conviviendo conjuntamente no se llevan bien. 

    El caso es que la cosa de consumir productos sin gluten sería muuuuuy fácil: todo lo que no tiene trigo (tampoco centeno ni cebada). 

    Pues el caso es que de repente encuentras mermelada sin gluten, chocolate sin gluten, jamón, mantequilla sin gluten y un largo etcétera de alimentos que, a priori, no deberían llevar gluten. Lo primero que pensé es que lo utilizaban como reclamo, lo segundo que esto ayudaba a la gente a no tener que pensar/saber qué lleva gluten y qué no. Pero lo peor fue descubrir la verdad,  que es necesario ponerlo porque muchas de las cosas que no deberían llevar harinas las llevan. 

    Y ahora digo yo, ¿para qué lleva harina el chocolate? ¿Tan caro es el cacao que hay que cortarlo como si fuera coca? Está claro que en comidas precocinadas o alimentos preparados pueden añadirle algo de harina como espesante pero ¿a una mermelada? Entonces, ¿por qué pagar harina a precio de fresa, de carne o de cacao? 

    Esto de la adulteración de los alimentos es realmente preocupante. ¿Para qué existe un Ministerio de Sanidad?

    Un saludo

    Dani

    #5
    Lauzepp
    en respuesta a Dani C.

    Re: Sin gluten ¡Pues claro! Pues no tan claro

    Ver mensaje de Dani C.

    La verdad que es una vergüenza, nos dan gato por liebre y encima lo pagamos... Si nos paráramos a mirar más las etiquetas y a preocuparnos por lo que echamos en la cesta, esto no pasaría.

    Una mermelada que contenga espesante, de toda la vida ¡azúcar y prou!... Si es que cuanto menos de bote y más casero mejor!

    #6
    Dani C.
    en respuesta a jose

    Contaminación cruzada

    Ver mensaje de jose

    Hay cosas que entiendo. El otro día fui a comprar harina de alforfón de Rincón del Segura en un herbolario que tengo cerca y me adivirtió la chica de que esa harina NO era sin gluten, que tenían otra harina de alforfón sin gluten 8-0

    Y este caso lo entiendo. En un molino que muelen harina de triga y luego de alforfón tiene que haber a la fuerza contaminación cruzada pero ¿qué tiene que ver el cacao con la harina, o el jamón? Fíjate que sé que el fuet lleva harina en la superficie porque el consumidor quiere "lo blanquito", que debería ser un hongo, pero como eso supone almacenamiento y esperar a que crezca el honguito, se arregla con un poco de trigo, pero copón ¿al jamón qué harina le hace falta?

    Saludos

    Dani

    #8
    Dani C.
    en respuesta a jose

    Re: Contaminación cruzada

    Ver mensaje de jose

    Con el embutido la tuve. Los que somos de pueblo aún podemos preguntar al carnicero si los embutidos llevan esto o aquello, así que le pregunté al carnicer que tengo cerca de casa si sus embutidos llevaban gluten, a lo que rotundamente me contestó: NO. 

    Y hete aquí que compro el embutido y en casa me invade el espíritu de la escalera y busco en Internet... Ojo con los embutidos porque los carniceros comprarn mezclas de especias comerciales que suelen llevar harinas. ¿Harinas? Sí, harinas que venden dentro del peso de las especias a precio de especia... Y el carnicera paga tan campante para luego repercutirlas en el consumidor. 

    Nada, que no le doy yo embutido de este al niño porque no me fío. Las longanizas se quedan en el paquete y espero a preguntarle a los dos días al carnicero, que si me haría el favor de mirar si compraba mezclas de especias, me contestar que sí y que va a mirar el paquete... Y vuelve blanco como el tocino y me dice que pone que contiene gluten. Joer macho, no te puedes relajar ni un momento. 

    Saludos

    Dani

    #11
    diego_nv60

    Re: Sin gluten ¡Pues claro! Pues no tan claro

    Entonces al final será verdad lo que me dijo una amiga este verano, que hay que fijarse para no consumir más gluten de lo necesario, .... o no.... ese exceso de gluten (por añadido) es nocivo también para las personas No celiacas ?????.. la verdad que vaya potingues y líos nos meten.

    #12
    Lovecft
    en respuesta a jose

    Re: Sin gluten ¡Pues claro! Pues no tan claro

    Ver mensaje de jose

    La verdad es que da auténtico pavor....

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #13
    Swinsword
    en respuesta a Dani C.

    Re: Contaminación cruzada

    Ver mensaje de Dani C.

    Mi madre ha aprendido a la fuerza que no te puedes fiar DE NADIE. Un carnicero que conoce desde hace años se las ha visto y deseado para conseguirle productos libres de gluten. Y todo por amistad, porque lo más fácil habría sido decirle que era muy complicado. Como otros del gremio han visto que ha aumentado la clientela, ahora están más abiertos a "perder tiempo".

    Pero mi madre me dice que ni muerta se cambia de carnicero. Que sólo se fía de él. Al final acabas viéndole los tres pies al gato enseguida a fuerza de pelearte.

     

    Es triste, pero te tienes que poner en modo hijodelagrandísimaputa y amenazar con denuncias si eso que te venden sin gluten lo lleva y acabas ingresado en el hospital (mi madre es de otra época y ya está cascada por las barbaridades que se hacían antes).

     

    Un abrazo y muuuucho ánimo!

    Carlos

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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