Información de Levadura de cerveza
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La levadura de cerveza como complemento alimenticio
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¿Qué es la levadura de cerveza? La levadura de cerveza denominada “Saccharomyces cerevisiae” es un hongo unicelular que procede de la descomposición del gluten contenido en la cebada. La levadura cultivada se prepara en los laboratorios a fin de obtenerla pura, de manera que sólo contenga los mejores y más aptos microorganismos. Este tipo de levadura es utilizado industrialmente en la fabricación de cerveza a partir de la cebada o malta como hemos mencionado en anteriores post de Verema. Este hongo se alimenta de azúcares, los transforma con el agua del medio en que habita, en dióxido de carbono y alcohol (etanol). La levadura de cerveza es conocida desde la más alta antigüedad. Los Babilonios, Egipcios y los Celtas, la utilizaron... RELACIONADOS
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