Blog de Verema.com

El lunes 5 de noviembre, en el Hotel Westin Palace de Madrid, tuvo lugar el I Salón de Vinos Franceses. Un evento íntimo y selecto en el que más de una veintena de bodegas francesas acercaron al público de Verema sus referencias más exquisitas y representativas.

El Salón de Vinos Franceses se inauguró con una cata comentada de Champagne Mondet, dirigida por su propietaria Line Mondet, una casa clásica y de elevado prestigio que compartió con los asistentes cuatro champagnes difíciles de olvidar. 

Line Mondet, Propietaria de la Bodega (a la izda.) y Florence Mondet

Los inicios de un gran champagne

Champagne Mondet realizó la primera vendimia en el año 1926, que por entonces, tan sólo contaba con una hectárea de viñedo. Fué Jules Mondet, tatarabuelo de Line, quien la realizó. Desde entonces, han sido cinco las generaciones que han dado continuidad al negocio familiar y durante todos estos años Mondet ha seguido elaborando los champagnes de forma tradicional basándose en conseguir una materia prima de alta calidad.    Leer más

La Experiencia Verema Zaragoza comenzó a las 11 horas en la sala de catas del Hotel Reina Petronila de Zaragoza. En esta ocasión, los representantes del C.R.D.O. Rueda fueron María Negro y Ángel Calleja, y entre ambos explicaron la situaron de la D.O. hoy en día, sus novedades y también presentaron los vinos. 

Ángel Calleja

El próximo martes 30 de octubre a las 20:00h tendremos la ocasión de estar con Pedro Ballesteros, un simpático valenciano que se convirtió en Master of Wine desde el año 2010. Pedro es una persona que apenas necesita presentación ya que es un personaje conocido en el mundo entero, además de encantador y cercano.

Una cita a la que no puedes faltar

Algunas cosas sobre Pedro

Pedro es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid, realizó el Máster en Viticultura y Enología por la misma, posee el Diploma de la WSET, cursó el WeinAkademiker en Geisenheim, junto con diversos cursos Burdeos, Dijon, Beaune, Jerez y Napa. Es juez en la International Wine Challenge y del Concours Mondial de Bruxelles y de Challenge International du Vin, de Blaye, entre otros.    Leer más

El pasado viernes día 28 de septiembre comenzó el Segundo Encuentro de Foreros del 2018. El fin de semana empezó en la sede del Consejo Regulador de la D.O. Rueda, y fueron María Negro (Departamento de Comunicación y Marketing), Santiago Mora (Director General) y Jesús Díez de Iscar (Director Técnico), los encargados de recibirnos y de abrirnos las puertas de su casa.

Muchos foreros venían de lejos, otros no tanto, pero al fin y al cabo todos los [email protected] de Verema teníamos muchas ganas de comenzar un fin de semana que prometía mucho.

Foreros en el C.R.D.O. Rueda

Dentro del mundo del vino, el pH es un factor variable (oscila entre 2.8 a 4.2) y depende de multitud de factores, como por ejemplo, el estado de maduración de las uvas, la variedad del la uva, el tipo de viticultura que se practica en la viña, la presencia de los microorganismos o el estado de sanidad de la materia prima entre otros. Por este motivo, creo que es interesante comentar algunos de los aspectos que interfieren en los valores del pH del vino. 

La maduración de la uva

Una vez comienza la maduración de la uva, el nivel de los ácidos de las uvas comienza a bajar y la concentración de los azúcares sube progresivamente. 

Durante este periodo, la temperatura que se alcance en la viña juega un papel fundamental ya que este hecho, junto con los niveles de retención de agua de los que disponga el suelo, interferirá en la cantidad de ácidos que se evaporen. Dicho esto, creo que es importante recordar que no todas las variedades de uva tienen exactamente la misma composición, por eso, según con qué variedades se haya elaborado el vino, tendrá unas proporciones diferentes de unos ácidos u otros.    Leer más

La acidez del vino es un componente lo suficientemente importante como para dedicarle, al menos, un capítulo en este desolado mes de agosto. Agosto es un mes bastante importante para las uvas, especialmente porque se encuentran en pleno proceso de maduración; la acidez comienza su descenso y la acumulación de los azúcares su ascenso.

La maduración: más azúcares y menos ácidos

Resulta que durante este mes los racimos se encuentran cada vez más cerca del momento clave de la temporada: la vendimia. La vendimia equivale a un delicado momento en el que todo se juega a un única carta. No obstante, antes de llegar a ese punto, la acidez ha de bajar necesariamente al mismo tiempo que los azúcares van entrando en la baya.

Vendimia mecanizada   Leer más

Material fotográfico de la Experiencia Verema Girona 2018

Os dejamos una selección con las mejores fotos de la primera edición de la Experiencia Verema Girona celebrada el lunes 7 de mayo en el Hotel Palau de Bellavista de Girona. 

La Experiencia Verema Girona reunió a más de 50 bodegas expositoras y a más de 300 referencias.

Una primera edición que se inauguró con la cata de "Espumosos del Mundo" de la mano de Vardon Kennet. Durante la tarde y paralelamente al showroom, se celebró la cata "Diversidad y Autenticidad" de la mano de la  D.O. Rueda y como colofón, tuvo lugar la cata "Discoveries: Vinos Extraordinarios"  de Pernod Ricard Bodegas.   Leer más

Para continuar tratando, de forma general, los efectos de la madera sobre el vino es imprescindible comentar algunos aspectos básicos de la madera en sí, por lo que daré algunas pinceladas sobre los robles que se utilizan en la fabricación de las barricas.

Pese a que hay muchos tipos de madera (de diferentes orígenes) en esta ocasión, haré referencia en todo momento a la madera de roble puesto que es la manera más tradicional y la que más se utiliza tanto en el envejecimiento como en la microoxigenación en el mundo del vino.

El roble que más se utiliza para la elaboración de las barricas pertenece al género Quercus, y las especies más utilizadas en Europa son, por un lado Quercus petraea y por otro lado Quercus robur. Dentro de Europa, Francia, es el país donde el cultivo de robles es más extenso y además es el más valorado del continente. No obstante, hay otras zonas como Hungría, Polonia, Italia o Rusia donde también se destinan muchos esfuerzos para la elaboración de barricas de roble.   Leer más

Para este verano os proponemos un lote de vinos cargado de cultura, tradición vitícola y peso patrimonial a sus espaldas. Son vinos que despertarán vuestros sentidos y alimentarán las ganas de viajar y visitar rincones de nuestro país, Francia e Italia durante las vacaciones.

El lote está compuesto por cuatro vinos españoles, uno italiano y uno francés, en total seis vinos. Dos blancos, un rosado y tres tintos que a continuación os describimos siguiendo ese legado histórico que los envuelve:

1. Castillo Monjardín "El Cerezo" 2016

Castillo Monjardín es una bodega situada en la DO Navarra a los pies de los Pirineos no muy lejos de la frontera francesa y anclada en un entorno sin igual lleno de historia. El Castillo de Monjardín fue un emplazamiento importante del Reino de Navarra bajo el reinado de Sancho Garcés en el siglo XII. Nos presenta El Cerezo 2016 un Pinot Noir con una crianza de 9 meses en barrica muy aromático y con suaves taninos.   Leer más

Material fotográfico de la Experiencia Verema Marbella 2018

Os dejamos una selección con las mejores fotos de la segunda edición de la Experiencia Verema Marbella celebrada el lunes 21 de mayo en el "Salón Andalucía" del Hotel Puente Romano de Marbella. Una segunda edición que se inauguró con la cata de DO Cava.

La Experiencia Verema Marbella 2018 tuvo una gran acogida, reunió a más de 50 bodegas expositoras y a más de 300 referencias. Durante la tarde y paralelamente al showroom, se desarrolló la cata ofrecida por la CRDO Rueda. 

Puedes consultar el álbum completo con las fotos de la Experiencia Verema Marbella en nuestro álbum de Facebook o en el de Flickr.   Leer más