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La cocina de aprovechamiento - Cilantro / perejil / yerbajos.

Que sí, que ya sabemos todos que no hay que tirar ni pizquita de comida. Pero por si acaso, sus cuento uno de mis "The Almond's Trick", quidizir: truco del almendruco.

Tengo unos ramajes forestales de cilantro fresco metidos en un vaso de agua. Igual que el perejil. Como también lo compro en el mercado me dan unos matojos que son pa'verlos y claro, me gusta el cilantro, pero es mucha cantidad. Cuando ya tiene pinta de que se va a ir lo meto al congelador, peeeeero no de cualquier manera. Hojas por un lado y tallos por otro. La razón es sencilla: Estoy tarao. Bueno, esa es la evidente. La otra. Pues las hojillas me vienen muy bien para sopas, currys y esas zarandajas. Y los tallos me viene bien para hacer, por ejemplo, mojo verde o para...

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