Información de Alta Cocina

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La cocina de aprovechamiento - Aderezo

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Hola a todos, a principios de semana terminé con uno de los tarros de tomates confitados que hice al final de la temporada pasada. Ya sabéis, aquí no se tira nada. ¿Cómo tirar ese mejunje delicioso de aceite de oliva, vinagre balsámico, tomillo, romero, aceitunas muertas, laurel, ajos, cebolletas.... ¡Todo sabor y aroma!

El líquido que quedó ya ha aliñado tres ensaladas y formado parte de dos kilos de focaccia.

Saludos,

Jose

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    El fin de semana del 30 al 2 de julio tendrá lugar el primer Encuentro de Foreros Verema de 2017. Un encuentro de foreros lleno de sorpresas, pasión por el vino, maridajes irresistibles y mucha ilusión.

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