Información de gastronomía japonesa

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Un viaje Kawaii de la mano de Soichiro: España, Japón, vino y su seda líquida, el sake

Siempre he sentido algo especial por la cultura oriental, desde que leí el Complejo de Di, por mis manos han pasado muchos escritores chinos y japoneses que me han transportado hasta lugares tan remotos y tan distintos, conociendo personajes y sentimientos que desde nuestro paradigma de occidentales podemos no llegar a entender hasta que nos acercamos a ellos y bebemos su esencia.Primero aterricé en China despacito, conociendo su literatura y su cocina, y el salto a Japón ha sido la culminación de una emoción y el enamorarme de un país y una cultura tan distinta y tan interesante. Desde su fiesta tradicional, Hanami, asociada a la floración del cerezo, las preciosas imágenes que nos deja Kyoto,los neones y rascacielos de Tokyo, su cocina...

Los 10 mejores restaurantes japoneses de Madrid

¿Eres un apasionado del sushi y de la cocina japonesa? Hoy te traemos una lista con los mejores restaurantes japoneses de Madrid que no deja indiferente a nadie.

A lo nipón: La cocina en miniatura

La cocina en miniatura consiste en unas cocinas de tamaño de casa de muñecas, en las que se cocina de verdad pero la diferencia es que se cocina a lo mini, todo con utensilios...

El calamar bravo declarado Patrimonio de la humanidad

La cocina francesa, la japonesa, la mexicana y la mediterránea son Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Y sí hay un plato declarado también Patrimonio Inmaterial de la...

Jiro, el gran cocinero japonés

Jiro es sin duda uno de los grandes cocineros japoneses, si no lo conocéis leed lo que opinan los foreros de este adicto al trabajo que es, posiblemente, el mejor cocinero de...


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