Dolce vita

Izakaya o taberna japonesa

La izakaya es un típico bar japonés, lo que las diferencia de otros bares o restaurantes, es que la comida suelen ser pequeñas raciones que se comparten entre los comensales.

Es habitual en Japón, que los trabajadores se reúnan después del trabajo en una izakaya, es lo más parecido a las tabernas españolas, a beber y tapear.

Aparte de en Japón, se pueden encontrar izakayas en las ciudades más cosmopolitas de todo el mundo. Están de moda en lugares como Nueva York, Londres o Vancouver. En Madrid, hace aproximadamente un año, también han abierto una.

Se bebe sake o cerveza, en las izakayas no encontraremos sushi, pero sí otros platos saborsos y elaborados como ramen, okonomiyaki, tempuras, gyozas o brochetas.

Suelen estar decoradas con las tradicionales lámparas rojas y con mesas bajas, siguiendo esa línea de decoración en Madrid podemos vivir la experiencia en la izakaya Hattori Hanzo.

En este local, podemos probar platos como navajas con lima, curry de madrás y sisho morado, tataki de wagyü, tataki de atún rojo o un foie de rape excepcional, bollos al vapor, gyozas y un largo etcétera, os muestro alguno de los platos:

 

Una alternativa diferente de los elegantes restaurantes japoneses y de los sushi bar, propuesta interesante y que es fácil que os guste porque coincide con nuestro tapeo español.

¿Conocíais este concepto?¿Existen más locales 100% izakaya en España?

 

  1. #1

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