La Costa de Amalfi, al sur de Nápoles en Italia es un lugar idílico, es la costa de la Dolce Vita, de la gastronomía delicada, de los rincones secretos, el destino romántico y el paisaje de limoneros.
La carretera que circula entre Salerno y Sorrento es, posiblemente, la más bonitas de Italia, estrecha y serpenteante con vistas al acantilado y al Mar Tirreno.
Toda la costa de Amalfi es bonita, los pueblos de Positano, Amalfi y Ravello, merecen una visita con calma. La gastronomía de la zona es exquisita, hablaré sobre ella en un próximo post.
Los limones son amarillos, gigantes y desprenden un olor increíble. Con ellos se elabora un granizado magnífico y el afamado limoncello, cada familia tiene su propia receta que se transmite de generación en generación y se guarda como secreto de estado. Leer más
Os propongo una receta diferente, fresca y digestiva para este verano, helado de gin tonic
Los ingredientes, los mismos del gin tonic más agua y azúcar, las proporciones son:
300 gr. de azúcar o el equivalente en edulcorante en polvo si se quiere un postre light
240 ml. de agua caliente
50 ml ginebra
El zumo y la ralladura de 2 limones o limas y 1 clara de huevo.
La elaboración es sencilla:
- Se disuelve el azúcar en el agua y se deja enfriar.
- Se mezcla con la ginebra, la tónica, el zumo y la ralladura de los limones
- Se vierte el contenido en un recipiente con tapa y se mete en el congelador.
- Cuando está casi sólido, se rompe con la batidora y se añade la clara de huevo a punto de nieve Leer más
Tequila es una pequeña ciudad en el valle de Jalisco, el nombre significa “lugar de trabajo”, en esta zona los hombres trabajan el agave azul desde hace siglos para conseguir un preciado líquido, el tequila.
El jimador es la persona que corta (O jima) las hojas del agave azul. Requiere mucha experiencia saber cuando la planta está lista y hacer el corte en el lugar adecuado y de un solo golpe.
Una vez quitadas las hojas, queda la piña o corazón. Las grandes pueden llegar a 150 Kg. Estas piñas se almacenan, se cortan en trozos y se meten al horno.
Ya cocidas, se muelen y se meten en tanques de fermentación:
Lo siguiente es destilar el líquido dos veces (Se dice que el tequila de primera destilación puede dejarte ciego)
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¿Qué diría Johann Jacob Schweppe, creador de tan afamado cóctel, si levantase la cabeza?
El gusto por el gin tonic, ha superado todas las barreras y los adictos a este combinado, son capaces de degustarlo en las más variadas texturas y sabores.
Primero comenzó el auge de las ginebras Premium, seguido de una comercialización desbordada de distintas tónicas que permitían crear la combinación perfecta.
En paralelo a esto, cada coctelero ofrecía su propia creación, las primeras y más extendidas con semilla de haba Tonka, enebro, rodaja de pepino y pétalos de rosa. Le siguieron la fresa, la rodaja de manzana, la grosella, la pimienta rosa y el jengibre.
Por si esa extensa pluralidad no fuese suficiente, comenzaron a proliferar todo tipo de artículos con este sabor:
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Juan Pedro Bellido.
Hola. No soy muy entendido en la materia ni asiduo bebedor de Ron, pero he ganado una botella de Ron Dos Maderas Luxus en un torneo de Golf.Por lo que me
Juan Pedro Bellido.
Hola. No soy muy entendido en la materia ni asiduo bebedor de Ron, pero he ganado una botella de Ron Dos Maderas Luxus en un torneo de Golf.Por lo que me
Antonio Moncomble.
Hola todos, Preparo licores de dulce de leche y de Sambayon y me gustaria si tienes una idea precisa del tiempo de conservacion? Recomando 3 meses a mis
Antonio Moncomble.
Hola todos, Preparo licores de dulce de leche y de Sambayon y me gustaria si tienes una idea precisa del tiempo de conservacion? Recomando 3 meses a mis
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