Dolce vita

¿Quieres celebrar un no cumpleaños?¿Un cumpleaños?¿Una merienda infantil?, ahora que se han puesto tan de moda las tartas coloridas, elaboradas, caras pero visualmente atractivas, yo os propongo una versión de andar por casa, bajo coste, muy sencilla de hacer, nos pueden ayudar los peques y como los ingredientes son muy sencillos, suelen gustar a todos los niños. Se trata de hacer un tren

Hoy os traigo una receta tradicional de Extremadura, el zorondongo. Yo he tomado este plato en casa de mi familia política, que son originarios de la provincia de Cáceres y también en restaurantes locales pero no sé hasta qué punto es un plato autóctono.

Para muchos, el mejor atún del mundo es el de la Almadraba, la técnica que se utiliza para capturarlo sobre todo en Andalucía pero también en Murcia y Valencia. Almadraba viene del árabe y se traduce como "lugar de pelea y lucha"...

La sopa de cebolla, es una receta muy antigua, aparece ya en un libro de cocina francés del S. XV pero posiblemente se cocinase mucho antes. La cebolla es un alimento muy barato y fácil de cultivar, por lo que posiblemente fuese un plato habitual en hogares humildes y en épocas de hambrunas.

La pasta fresca es un alimento muy antiguo, básico y económico que acompaña muy bien todo tipo de carnes y pescados. Hasta que no apareció la pasta seca, las familias italianas, la elaboraban a diario. La pasta era un primer plato habitual en casi todas las casas o, sin salsa, un acompañamiento de carne o pescado.

La causa limeña es un plato típico del Perú y que se dice que existía ya en la época precolombina. En otros países, hay platos similares, por ejemplo, el pastel de carne en la República Dominicana. La causa limeña tradicional, se elabora con papas amarillas peruanas, básicamente es un pastel de patata al que pueden añadírsele distintos rellenos, los más comunes son atún o pollo.

En estas fechas de calor, apetecen platos fríos. Es la época de los gazpachos y las sopas frías en general, del melón con jamón y de las ensaladas. El melón es una fruta con muchos minerales y vitaminas y un excelente depurativo.

El salpicón de pato es un plato original y diferente, equilibrado en cuanto a nutrientes y apetecible en esta época. ¿Lo habéis probado alguna vez? ¿Os animáis a hacerlo?

El ragú italiano se asemeja al ragout francés y al estofado español o irlandés. Todos estos platos son propios de tiempo frío, contundentes y habitualmente de carne, normalmente acompañados con verduras y bastante caldosos.

Como en el norte de España continúa el invierno, hoy os cuento cómo entrenetenar a los niños un día de lluvia. Las piruletas de chocolate son muy sencillas de hacer, permiten dar rienda suelta a la imaginación y el resultado es un bocado que siempre gusta.