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Recetas navideñas con salmón marinado
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Todo un manjar para estas fiestas Lo conocemos a la plancha, frito, ahumado, al horno y hervido. Sin embargo, a pesar de que el salmón marinado es probablemente la forma más sabrosa de sacar partido a este pescado, es la menos utilizada. El salmón es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, es decir, rico en grasas saludables que ayudan al buen funcionamiento del corazón y del sistema cardiovascular. Ayuda a bajar los niveles de colesterol y la tensión arterial, e incluso se ha demostrado que su consumo reduce el riesgo de desarrollar enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson. Además,estudios determinan que comer salmón mejora el estado de ánimo,gracias a la absorción de ácidos grasos. Así que con todas estas propiedades y... |
"La pasta adelgaza": ¿Nos podemos fiar de los estudios que se publican?
Hace un par de semanas el Instituto Neurológico Mediterráneo Neuromed de Italia publicaba en la revista Nature un estudio que concluía que el consumo de pasta estaba asociado...
Recetas: Platos de pasta en casa
Queremos huir de los típicos platos de pasta de toda la vida como por ejemplo a la carbonara o a la bolognesa. Seguro que hay muchas variantes o incluso recetas que no conocemos...
Pasta fresca casera
La pasta fresca es un alimento muy antiguo, básico y económico que acompaña muy bien todo tipo de carnes y pescados. Hasta que no apareció la pasta seca, las familias italianas,...
¿Qué es la bottarga?
La bottarga o botarga son las huevas de pescados como el mújol, el atún, el pez espada o la corvina, secadas y sazonadas, parte muy importante de la cocina de Cerdeña. Te...