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Receta de cocina: Guisado de pasta con verduritas.

 

Receta de cocina: Guisado de pasta con verduritas.
 
 Los actuales guisos adquieren una dimensión notable y sus combinaciones son múltiples e interesantes, no hay que tener miedo a realizar mezclas diferentes que harán las delicias de todos vuestros invitados, incluso para los niños es una motivación diferente para ir introduciéndoles alimentos un poco reacios para ellos.
 
guisado-de-pasta.jpg    Ingredientes
 
.- 300g de pasta espirales.
.- 150g de judía verde.
.- 1 bote de garbanzos cocidos.
.- 2 zanahorias.
.- 1 cebolla pequeña.
.- 1 bote pequeño de tomate triturado.
.- 100g de guisantes en bote.
.- 2 huevos duros.
.- 2 patatas pequeñas.
.- sal, pimentón de la Vera y comino.
.- Caldo de verduras y aceite de oliva.
 
 1º Troceamos en taquitos pequeños la cebolla, la zanahoria y reservamos.
 
2º Mientras limpiamos y troceamos la judía verde, ponemos a hervir los huevos durante 12 minutos.
 
3º Pelamos y troceamos las patatas en cuadraditos muy pequeños para que al echarlos en el caldo en 15 minutos los tengamos listos.
 4º En una cazuela echaremos 4 cucharadas de aceite y la cebollita hasta pocharla, introduciremos enseguida la zanahoria para que se dore a la vez.
 
5º Una vez dorado, echaremos los guisantes y la judia verde hasta que cambie un poco de color. Tras este paso introduciremos el tomate dejándolo durante unos minutos para que quede un poco frito. Al final echaremos dos cucharadas de pimentón ahumado de la Vera.
 
6º Llevaremos a fuego máximo durante 12 minutos junto con el caldo de verduras para que coja todo sabor. Transcurrido este tiempo introduciremos la patata, el huevo troceado, los garbanzos y 3 minutos después la pasta para que en total sena 15 minutos para que la patata quede tierna.
 
7º Rectificaremos el punto de sal y un poquito de comino en polvo.
 
8º Dejar reposar unos minutos. Emplatar y servir.
  1. #1

    Ingrid Pistono

    Pues básicamente este plato sin los garbanzos, era un clásico para cenar en casa de mi nonna. Verduras variadas (Las que tuviese en casa en ese momento), cualquier tipo de pasta (Excepto espaguetti),caldoso.
    Sin garbanzos ni ningún tipo de legumbre.
    Una vez en el plato le añadíamos mucho, mucho parmesano rallado al momento. Sopa contundente, plato único.
    Una delicia.
    La pasta combina con todo.
    Las especias también eran distintas: Romero, orégano...
    Probaré esta receta, tiene buenísima pinta. Muchas gracias.

    www.verema.com/blog/dolce-vita

  2. #2

    Obiwan Ferran

    Nosotros afortunadamente no tenemos ningún problema con la peque, se lo come todo, pero la receta tiene muy buena pinta para los papis también ;-) La probaremos! Saludos,

    Ferran

  3. #3

    Francescf

    ¿3 minutos de cocción para la pasta...? Me temo que la que uso yo necesita bastante más tiempo de cocción...

  4. #4

    Vicsenabre

    en respuesta a Francescf
    Ver mensaje de Francescf

    En un total de 15 minutos introducimos los primeros ingredientes y tras 3 minutos la pasta para q en 9 o 12 restantes dependiendo de la pasta quede todo hecho.
    Un saludo.

  5. #7

    Francescf

    en respuesta a Vicsenabre
    Ver mensaje de Vicsenabre

    Ahora sí me sale la cuenta. Muchas gracias por la aclaración :-)

    Ya puestos, un bote pequeño de tomate triturado, ¿a cuánto equivale en tomate entero en crudo? Cosas de mi médico... ;-P


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