Información de verduras
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El vino se adapta a las nuevas tendencias gastronómicas
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Platos innovadores y la gastronomía verde generan nuevos maridajes Las nuevas tendencias gastronómicas no dejan de proliferar en todo el mundo generando grandes saltos adaptativos de factores como el turismo gastronómico, los blogs de culto o los maridajes del vino. Además de la inclinación de una parte creciente de la población hacia una gastronomía "verde" - según los últimos datos, los restaurantes veganos y vegetarianos en España se han duplicado en los últimos cinco años - , nuevas tendencias como la incorporación de hierbas silvestres, nuevos endulzantes o insectos a los menús amplia el espectro vinícola a límites desconocidos hasta ahora. Plantas silvestres, verduras y setas Las plantas... |
Platos de cuchara: Caviar estofado
Estamos en época de platos de cuchara, placeres de plato hondo, lo mejor de nuestras mesas. Son comidas tradicionales, económicas y saludables. Las legumbres ya no son tan...
Receta de cocina: Guisado de pasta con verduritas.
Los actuales guisos adquieren una dimensión notable y sus combinaciones son múltiples e interesantes, no hay que tener miedo a realizar mezclas diferentes que harán las delicias...