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Receta de verano: Salpicón de pato
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Hoy os presento una receta sencilla pero original y muy poco conocida en España, cómo elaborar salpicón de pato. Los ingredientes son: - Muslos de pato ya cocinados, envasados al vacío en un comercio de confianza o una lata de marca conocida (dos muslos) - Dos tomates maduros - Una cebolla roja - Dos dientes de ajo - Zumo de lima y limón - Chiles secos - Salsa de chile - Cilantro, sal y pimienta y aceite de oliva. La elaboración del salpicón de pato es sencilla y rápida: - Se retira la grasa de los muslos, se quita la piel y hueso y se "deshebra" a mano (Se desmenuza, quedando como pequeñas hebras, de ahí el nombre) - Se añade el ajo y el chile muy picado y el cilantro. - Se agrega el tomate cortado en dados y la cebolla... |
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