Tequila blanco, reposado y añejo
El jimador es la persona que corta (O jima) las hojas del agave azul. Requiere mucha experiencia saber cuando la planta está lista y hacer el corte en el lugar adecuado y de un solo golpe.
Ya cocidas, se muelen y se meten en tanques de fermentación:
Os dejo, voy a catar un añejo en las Bodegas de José Cuervo, en el centro de Tequila
En otro artículo os hablaré del pequeño pueblo de Tequila y sus enormes bodegas, ¡Viva México!
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Hay tantos....
Depende del momento: Ahora mismo en casa tengo un blanco reserva especial de La Cofradía, un Don Julio reposado que es el que más me gusta para acompañar una comida, servido en caballito y con otro caballito de sangrita al lado.
Para tomar relajada, frente a la chimenea con buena compañía, sin duda Reserva de la familia de José Cuervo. De este último, aparte del preciado líquido, me encantan las cajas de madera decorada en las que los venden, el envoltorio es importante y en este caso hasta útil. -
Muy chulo el post! Espero que disfrutaras de la cata en las bodegas de José Cuervo! Yo suelo consumir el tequila reposado de José Cuervo, pero me gustaría probar otros :D