El pan nuestro de cada día

44 respuestas
    #1
    Abreunvinito

    El pan nuestro de cada día

     Incluir productos de harina integral en nuestra alimentación, ya sean panes o pastas, es una de las recomendaciones dietéticas más en boga desde hace más de una década, de ahí que el consumo de este tipo de productos se dispare año tras año. 

    En el mercado podemos encontrar una gran variedad de productos de este tipo, desde panes integrales, multicereales o germinados, hasta los elaborados a partir de harinas de grano completo. Pero… ¿son todos igual de sanos? ¿En qué se parecen? ¿Cuáles son los más recomendables y por qué? 

    Muchos de los panes que nos parecen integrales, o incluso nos venden como tales, realmente no lo son. Se trata de elaboraciones a partir de harina blanca refinada a la que se le añade un porcentaje de salvado, en torno al 1%, para darle aspecto de integral.

    Un pan de trigo integral es el que se elabora a partir de harina de trigo integral, aunque generalmente estos panes se consiguen mezclando harina blanca, salvado y germen en las mismas proporciones que están en el grano. A esta mezcla sí se la considera como integral. 

    Por otro lado, el pan multicereal tiene poco que ver con esto, ya que se trata de un preparado que está elaborado con semillas de diferentes cereales, pero esto no garantiza necesariamente que los panes sean integrales, ya que pueden ser harinas refinadas procedentes de varios tipos de cereal o incluso pueden mezclarse harinas blancas e integrales. 

    el más natural es el de grano completo; un grano de trigo tiene tres partes: endospermo, el salvado y el germen. El endospermo, que es lo que mucha gente conoce como grano, es el que contiene los carbohidratos; el salvado es la parte que protege al endospermo y la que contiene la fibra; y por último el germen que contiene vitaminas del grupo B y minerales

     

    ¿¿ TENEMOS CLARO EL PAN QUE COMEMOS ??  

    ¿¿ COMEMOS EL PAN QUE QUEREMOS ??

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #2
    Dani C.
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: El pan nuestro de cada día

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    Cuando compramos pan, no, no sabemos el pan que comemos. 

    Cuando hacemos pan, sí, sabemos exáctamente el pan que comemos. 

    Pero como tampoco es cuestión de que cierren los hornos, repito, los hornos, repito, LOS HORNOS, puedes comprarlo en estos maravillosos lugares donde hacen pan. Ahora... si compras en lugares donde fabrican pan... Eso ya es cuestión tuya.

    Saludos

    Dani 

    #3
    jose
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: El pan nuestro de cada día

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    Se une también la desidia legislativa y la desidia del consumidor, que lo quiere todo rapidito, calentito y todo lo que acaba en -ito.

    No puede ser que un horno de pan, una tahona, sea lo mismo que un despacho de pan. Nop. Bajo ningún concepto puede ser lo mismo.

    Igual que no puede ser lo mismo un pan "con" centeno y "de" centeno. Ni puede ser lo mismo un pan integral que otro sin saber cuánto hay de "integralidad", ni uno al que se le añade salvado para cumplir el porcentaje ¿Cuánto salvado? ¿De dónde proviene? no puede ser igual que un pan integral con todos los elementos provenientes de una misma molienda.

    Unos siguen robando y mintiendo por nuestro bien. Nosotros, consumidores, seguimos siendo los imbéciles que nos gusta el pan rapidito, calentito y todos los -itos posibles.

    Saludos,

    Jose

    #5
    Abreunvinito
    en respuesta a jose

    Re: El pan nuestro de cada día

    Ver mensaje de jose

    Si además añadimos la calidad de cada harina, de cada cereal... ya empieza a entenderse mejor los precios que no son ni parecidos.

    Mientras unos compiten por 3 barras por 1€, otros buscan la calidad (y pierden clientes).

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #7
    Lovecft
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: El pan nuestro de cada día

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Y yo me estoy adentrando el asunto panarra...estoy haciendo mi primera masa madre y verla crecer mola...es casi casi como mi tercer hijo, y eso que uso la harina del Mercadona...jajajaja

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #9
    Lovecft
    en respuesta a jose

    Re: El pan nuestro de cada día

    Ver mensaje de jose

    Jajaja a ver... de momento ya tiene burbujitas jijiji

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #11
    Lovecft
    en respuesta a jose

    Re: El pan nuestro de cada día

    Ver mensaje de jose

    Sip... me parece a mi que cuando haces pop, ya no hay stop...

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

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