¿Pan industrial con masa madre?

Cuando tengas este último me lo cuentas veinte años antes.

,,, y de paso aprovechamos para atropar unos cuantos vinos que veinte años después serán muyyyyyyyyyy buscados :-p

Saludos,

Jose

¡Tú sí que sabes lo que es de verdad comprar a la avanzada!

¿A la avanzada? Hay algo que no me cuadra... http://www.youtube.com/watch?v=WfK5T-NJp_4

Saludos,

Jose

Pues mejor no hagas experimentos, no le jo*** a alguien su Recaredo Segona Plenitud,

Pues yo de Lidl he probado su pan y ni más ni menos que lo mismo de siempre!!!!! Pan industrial y punto, que te puede sacar de un apuro si no hay panaderías abiertas y te has quedado sin pan en casa.

No le encontré nada especial. Tontería y ya está.

Algún vino del Priorat o viejunos de López de Heredia, que encerraríais en una buena bodega climatizada y al volver ya tiene el redondeo en botella hecho xD

Y antes de ir a la gasolinera, que ya es el recurso de los muy desesperados.

Eso o Hipercor... Aunque alguna vez he comprado pan en una gasolinera al no tener más remedio. Ese pan tiene unos aromas a hidrocarburos que ni el riesling xD

Pues si tan imprescindible te resulta el pan no sé por qué no te compras una panificadora casera. Están muy bien de precio, sabes lo que comes y dan buen resultado. En Lidl las tienen de vez en cuando por unos 50 €.

Lo que necesito es un lapiz y libreta, que voy de sobrado y siempre se me olvida compar, jajajajaja. Eso o los saraos de última hora.

Pero apunto tu nueva sugerencia de Lidl :D

Pues dentro del subconjunto de los panes industriales el de Lidl es de los menos malos. Ya lo de los panes de super tiene su miga (jua jua jua), pero lo más escandaloso es la moda de las panaderías estas de franquicias tipo Granier, que son la misma porquería que lo que venden en el DIA pero encima te lo cobran como si fuera oro. Panaderías con su propia tahona quedan pocas, muy pocas...

Poquísimas!!!! Y da un gusto cuando entras en ellas!!!!!

Y sí, Lidl, dentro de el pan de super, no está mal. El de Mercadona es un poco caspien. Y lo e Granier.... Una vez picamos y compramos pan allí. Nunca mais.

Mmm... panificadora. Es algo genial. Sobre todo si lo que se quiere es hacerlo igual de mal que el pan industrial que venden.

El principal problema del pan (de mierda) que nos venden es el proceso. Por encima de todo: El proceso.

La panificadora permite, cómodamente, replicar un proceso industrial miserable a nivel casero. Harina, agua, sal, levadura, dar un botón et voilá. En un ratejo tenemos nuestro pan igual de lamentable que el de la gasolinera.

Y no, antes que nadie se arranque: Una buena harina, con un proceso miserable nos da un pan de mierda y con capacidades nutritivas mierder.

Nota: Si por motivos de salud (pj artrosis; y lo estoy diciendo en serio) hay a quien le resulta un problema amasar, estas máquinas son una solución estupenda, pero sólo en su programa de amasado. El proceso restante, no.

Saludos,

Jose

Puedo estar de acuerdo en parte, al menos en la teoría, porque no he probado de ese pan de panificadora casera, pero al menos te aseguras de los ingredientes que le pones y de que no va a tener aditivos, de esos que tanto abundan en los panes industriales.

Respecto a las capacidades nutritivas, no veo cómo el proceso va a variarlas, el pan es pura glucosa con algo de proteína de baja calidad nutricional. Un alimento altamente procesado y totalmente prescindible.