Información de productos sin gluten
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Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten
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Los demonios más temidos... Desde hace un tiempo no paro de leer sobre comida sin gluten, cocina sin gluten y, ahora: Madrid, capital gastronómicacapital europea sin gluten. Hasta han hecho un logo... Pero vamos a ver... Que yo entiendo que ser celiaco es una verdadera #@#tada, que debemos concienciarnos con la gente con este problema (como no debemos dejar los coches en las rampas de minusválidos y debería haber alternativas para los diabéticos, por ejemplo), pero claro, de ahí a demonizar el azúcar o los coches... Creo que falta información y la gente empieza a asociar el gluten con algo dañino. Ya van unas cuantas personas que me preguntan por qué es malo el gluten. Lo peor de todo es que cuando les digo que no es malo tuercen el... |
Alimentos sin gluten
cada vez es más factible el no renunciar ni a bollería, pastelería o panadería por esa razón. Os dejo un artículo de King's Arthur Flour.