Información de hostelería

Alérgenos ¿mis recetas ya no serán secretas?

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Buenas, esto es algo que me preocupa, dado que llevo un tiempo pensando en montar un negocio. Es el tema de las alergias. Si tengo una receta de carne picada con especias para hacer hamburguesas, por poner un ejemplo, con esto de las alergias, me vería obligado a revelar los ingredientes a los clientes que puedan ser alérgicos. Esto facilitaría que cualquier pudiera copiar mis hamburguesas ¿no?

Saludos.

Cartas digitales

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Uno de los socios del negocio en el que trabajo está como loco en su incorporación a uno de nuestros restaurantes, donde la carta de vinos es bastante extensa (al menos para...

Óxido en mi horno ¿Cómo puede ser?

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Somos una empresa de restauración que lleva en el mercado mas de 35 años, y por nuestras manos pasaron unos cuantos hornos ya. Tuvimos un Zanussi que duró 12 años y se cambió...

¿Cuánto debo cobrar por realizar una carta de vinos para un restaurante ?

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Necesito ayuda sobre el precio que debería cobrar por hacer una carta de vinos para un restaurante ¿Alguien me puede ayudar?

Transporte de alimentos en coche particular a mi restaurante

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¿Tienes un restaurante y transportas tú mismo los alimentos hasta el restaurante? ¿Es esto legal?


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