Información de hostelería

Transporte de alimentos en coche particular a mi restaurante

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Hola a todos, este es mi primer mensaje y espero que podais resolver mis dudas ya que ni en el almacen donde compro habitualmente "makro" ni siquiera el gremio al que pertenezco me da una respuesta clara...

Llevamos abiertos 1 año, no vengo del sector, es un restaurante y queremos hacer las cosas bien.. el tema esta en como transportar los alimentos frescos y congelados del super al restaurante, hasta ahora los frios y congelados los meto en bolsas isotermicas pensando que eso era sufiente, el otro dia en el super me dicen que trafico a veces realiza inspecciones a la salida del centro y multa por no llevar los alimentos en contenedores isotermicos, con lo que lo primero que hice es intentar informarme del tema, segun el super con un...

Foro de hostelería

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estamos planteándonos el incluir la figura de un sumiller en la plantilla. Ya sé que todos me diréis que por supuesto pero, ¿realmente vamos a notar un aumento en la calidad del...

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