Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de J-CarlosEn el libro de Iban Yarza "Pan de Pueblo" figuran 3 elaboradores de pan en Cantabria. Confitería San Miguel de Torrelavega y a 5 minutos de mi casa, es una de ellas. Lo elaboran desde hace 5 años y yo lo descubrí hace 3. Eso sí, lo tienes que reservar pues solo hacen sobre 30-35 kgs de harin al día. Esto me ha dado la idea de crear un hilo en Verema. Me pondré a ello.
Y sobre los mejorantes del pan, solo decirte que llevan tantos que apenas tienen harina. Eso sí de "color bien", pero son malísimos. Saludos desde un lugar donde se elsbora un gran pan, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de J-CarlosPues tocará hacerse con una de esas de Lidl, que me parece que la han vuelto a poner de oferta!!!! :D
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de J-CarlosLo malo del ajo es que luego cuando me subo a la bici, llego al rtabajo como si me hubiera metido un kilo de all-i-oli xD
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de LovecftSé de lo que hablas...
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de jacomurBuen hojaldre y buen pan, será cuestión de volver por esos lares a probarse unas corbatas y algo más.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de J-CarlosJajaja
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de Swinsword¿Las han vuelto a poner? ¿Dónde lo has visto?
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Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de SwinswordNingún problema si no trabajas en Transilvania.
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Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de J-CarlosLas corbatas no están mal, pero hay muchisimos mejores hojaldres : polkas, lazos, almendrados, sacristanes, palmeritas, etc. Las corbatas ponlas en segundo lugar. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de J-CarlosEn el Lidl de mi ciudad... Otra cosa es que queden.
Paletilla 50% ibérico de cebo. 49€
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de J-CarlosEn Transilvania no, pero con unos cuantos vampiros y chupasangres sí, jajajajajajaja
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de LovecftCasi mejor descansa los músculos. Te van a hacer falta. Recuerda, al revés que las muy hidratadas. Hacer la masa con una porcentaje de hidratación que te permita mezclar bien, dejando parte de la harina aparte. Después irla añadiendo poco a poco y a base de bregar bien con la masa. Agotador.
Saludos,
Jose
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de joseLo sé...jeje gracias por los consejos...
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Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de LovecftMi intención era esa, empezar con una hidratación del 60% más o menos e irle añadiendo harina...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ver mensaje de LovecftEl rodillo es nuestro amigo. El rodillo es nuestro amigo. El rodillo es nuestro amigo.
Saludos,
Jose