Foro de Restaurantes > Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.

En el libro de Iban Yarza "Pan de Pueblo" figuran 3 elaboradores de pan en

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#16
jacomur
en respuesta a J-Carlos

Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.

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En el libro de Iban Yarza "Pan de Pueblo" figuran 3 elaboradores de pan en Cantabria. Confitería San Miguel de Torrelavega y a 5 minutos de mi casa, es una de ellas. Lo elaboran desde hace 5 años y yo lo descubrí hace 3. Eso sí, lo tienes que reservar pues solo hacen sobre 30-35 kgs de harin al día. Esto me ha dado la idea de crear un hilo en Verema. Me pondré a ello.

         Y sobre los mejorantes del pan, solo decirte que llevan tantos que apenas tienen harina. Eso sí de "color bien", pero son malísimos. Saludos desde un lugar donde se elsbora un gran pan, Torrelavega.

Saludos desde Cantabria.

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