Las mejores panaderías de España

60 respuestas
    #33
    Mmoa
    en respuesta a Laura Dasí

    Las mejores panaderías de Valencia

    Ver mensaje de Laura Dasí

    En Valencia capital: Miguel Martínez de la Calle Císcar. El pan "normal" el de cuarto de toda la vida está buenísimo.

    En Corcolilla, el horno de la aldea. Reabierto hace poco, cuece de jueves a domingo. Pan de leña insuperable. Lo mejor es encargarlo, se suele acabar enseguida.

    En el Mareny de San Llorenç, el horno de la Beata Inés. Buenísimas las cocas de tomate, de verdura, el bizcocho, ...

    #34
    Mmoa
    en respuesta a Laura Dasí

    Las mejores panaderías de Valencia

    Ver mensaje de Laura Dasí

    En Valencia capital: Miguel Martínez de la Calle Císcar. El pan "normal" el de cuarto de toda la vida está buenísimo.
    En Corcolilla, el horno de la aldea. Reabierto hace poco, cuece de jueves a domingo. Pan de leña insuperable. Lo mejor es encargarlo, se suele acabar enseguida.
    En el Mareny de San Llorenç, el horno de la Beata Inés. Buenísimas las cocas de tomate, de verdura, el bizcocho, ...

    #36
    Llevataps
    en respuesta a Laura Dasí

    Re: Las mejores panaderías de España

    Ver mensaje de Laura Dasí

    Perdona por el retraso, no vi tu contestación.
    Quería decir que los cursos con el equipo de Xavier Barriga, son un placer y un regalo; porque puedes hacerlos de manera gratuita. Una bendición para el curriculum de los que se puedan desplazar a Barcelona; tanto como aprender a hacer pan bajo la mejor supervisión.

    Aprovechar la ocasión!

    #37
    Llevataps
    en respuesta a Obiwan Ferran

    Re: Las mejores panaderías de España

    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Me han comentado muchas veces, que lo que le da el toque especial al pan, es el agua, El agua de manantial, pura, sin cloro, sin sabor, con su contenido mineral.
    Eso es lo que no se tiene en las ciudades.

    #38
    Obiwan Ferran
    en respuesta a Llevataps

    Re: Las mejores panaderías de España

    Ver mensaje de Llevataps

    Bueno, seguramente debe ser la suma de varios factores, entre los cuales el agua, seguro. Pero una harina de calidad, una masa madre bien cuidada y la cocción precisa en un horno de leña también deben influir en algo, claro :-)

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

  • Más leído
  • Más recomendado

- No hay entradas a destacar -

- No hay entradas a destacar -

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar