Información de jamones

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Vino D.O. Somontano y Jamón D.O. Teruel, un maridaje ideal. Segunda Parte

En la Experiencia Verema Alicante, y acompañando a los vinos de la Denominación de Origen Somontano, tuvimos la oportunidad de acercarnos a la Denominación de Origen Jamón de Teruel. Probamos un Jamón de 25 meses de curación certificado bajo el sello de la denominación. Isidro Escrichedirigió la ponencia y nos introdujo en el maravilloso mundo del jamón.Nos habló sobre el entorno de la denominación y nos aconsejó cómo cortar correctamente un jamón así como recomendaciones a seguir a la hora de identificar un jamón D.O.P. Jamón de Teruel.

Saber un poco más de la Denominación de Origen Teruel

El reglamento que hace oficial la Denominación Origen Teruel se hizo oficial en 1985 por el Ministerio de Agricultura y obtuvo en 2011 la...

Alerta alimentaria (AECOSAN) en Valencia: jamones y embutidos en mal estado.

Casi 500 toneladas de productos decomisados y retirados del mercado por carecer de garantías sanitarias y estar en mal estado. Las marcas comercializadas.

Los almuerzos, esa otra gastronomía.

El almuerzo, esa comida extra que abarca desde las 9:00 hasta las 11:00, por establecer una franja que en realidad no existe. Es social, vital en muchos casos y aquí en este...


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