Foro y opiniones de Maridajes

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Pepe Ferrer ha contestado en directo a los foreros de Verema
Autor:
Verema
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Re: Entrevista a Pepe Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez para la gastronomía
Por:
Juanjosantos
(16/09/16 01:39)
Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Autor:
Paulaanton
13
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Por:
Mariaeu10
(03/01/19 03:26)
Maridaje con el Cream (East India Solera)
Autor:
Joshmunro
12
Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Por:
Swinsword
(27/11/18 12:10)
Cine y vino, un maridaje perfecto
Autor:
Miryam777
14
Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Por:
Miryam777
(02/11/18 16:07)
Verdejo e insectos
Autor:
Gatos
Páginas: 1 2 3
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Re: Verdejo e insectos
Por:
Swinsword
(26/09/18 11:21)
A un postre de chocolate... le va...
Autor:
JoseRuiz
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Re: A un postre de chocolate... le va...
Por:
Krolix
(09/08/18 18:30)
Maridaje para ahumados
Autor:
Winer
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Re: Maridaje para ahumados
Por:
Krolix
(07/08/18 00:16)
Cena Maridaje La Pitanza, Viernes 16, con bodegueros del Spai.
Autor:
Jzm2000
2
Re: Cena Maridaje La Pitanza, Viernes 16, con bodegueros del Spai.
Por:
Jzm2000
(12/02/18 18:24)
Maridaje arroz negro
Autor:
boggiero
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Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Por:
Letroncio
(08/01/18 08:24)
Maridaje para Magret de Pato ó pechugas de pollo a los cítricos
Autor:
Wyllys
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Re: Maridaje para Magret de Pato ó pechugas de pollo a los cítricos
Por:
Comvinart
(27/12/17 17:49)
Maridaje cenas de Navidad 2017
Autor:
Luca Carlotti
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Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Por:
Stem
(25/12/17 18:34)
Maridaje fondue de queso
Autor:
Coyote
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Re: Maridaje fondue de queso
Por:
Xavih
(04/12/17 01:42)
Maridaje con los vinos de gewürztraminer
Autor:
Mcarmen Gonzalez
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Re: Maridaje con los vinos de gewürztraminer
Por:
Comvinart
(07/11/17 20:49)
Maridajes con el chef Bernd Knöller, Riff, València
Autor:
PereA
2
Re: Maridajes con el chef Bernd Knöller, Riff, València
Por:
PereA
(25/10/17 12:34)
El vino del Condado de Huelva y su maridaje con jamón de Jabujo y Guijuelo, Montánchez, Pedroche ....
Autor:
Eterio
3
Re: El vino del Condado de Huelva y su maridaje con jamón de Jabujo y Guijuelo, Montánchez, Pedroche ....
Por:
Swinsword
(06/10/17 15:21)
Maridajes de andar por casa con amontillado
Autor:
Peregrinus
5
Re: Maridajes de andar por casa con amontillado
Por:
Abreunvinito
(12/12/16 21:21)
Consejo sobre un maridaje complicado
Autor:
Ferkaos
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Re: Consejo sobre un maridaje complicado
Por:
Ferkaos
(02/11/16 09:28)
Sitio en Salamanca donde nos hagan un maridaje
Autor:
Medinfe
4
Re: Sitio en Salamanca donde nos hagan un maridaje
Por:
Medinfe
(13/09/16 17:09)
Fantástica cata de vinos con maridaje en GRANADA!!!!
Autor:
Maangeles
3
Re: Fantástica cata de vinos con maridaje en GRANADA!!!!
Por:
Francescf
(28/05/16 17:42)
Maridajes exóticos
Autor:
Jairo Pascual
4
Re: Maridajes exóticos
Por:
Francescf
(04/04/16 16:29)
Premio Gourmand al mejor libro de maridajes para Pepe Iglesias.
Autor:
jacomur
11
Re: Premio Gourmand al mejor libro de maridajes para Pepe Iglesias.
Por:
jacomur
(27/12/15 20:44)
Ayuda para maridaje de comida/menu degustación
Autor:
Joaquin1965
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Re: Ayuda para maridaje de comida/menu degustación
Por:
Swinsword
(12/11/15 11:15)
Maridajes culinarios
Autor:
Gabriel Argumosa
Páginas: 1 2 3
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Re: Maridajes culinarios
Por:
Pabliskio
(27/10/15 20:49)
Concurso 40 años dando en el blanco Barbadillo. Maridaje Castillo San Diego con un Albariza, viña y mar ad hoc.
Autor:
Javier Azcona
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Maridaje vino y música
Autor:
exclusivesmonsonis
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Re: Maridaje vino y música
Por:
Comvinart
(11/09/15 17:27)
Maridaje para un Viña Tondonia Blanco 1990
Autor:
Risi
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Re: Blanco Viña Tondonia 1990, ¿maridaje?
Por:
Abreunvinito
(25/08/15 10:35)
Maridajes de vinos españoles con cocinas exóticas
Autor:
Pepeiglesias
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
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Re: Maridajes de vinos españoles con cocinas exóticas
Por:
Pepeiglesias
(23/06/15 13:03)
¿ Vino para botillo ?
Autor:
Enkilking
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Re: ¿ Vino para botillo ?
Por:
Sancho
(09/06/15 09:32)
Maridajes con cocina exótica
Autor:
Pepeiglesias
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Así hacemos el guacamole en casa.
Por:
Dani C.
(02/06/15 18:02)
Maridaje para chocolate negro y amargo
Autor:
Marper
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
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Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Por:
doctortjk
(21/05/15 19:37)
Los Maridajes del 2014 ... Vinos de Jerez
Autor:
Jlgr
Páginas: 1 2 3
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Re: Los Maridajes del 2014 ... Vinos de Jerez
Por:
Fer B.
(28/01/15 20:29)
Maridaje: vino para ají de pollo
Autor:
Obiwan Ferran
Páginas: 1 2
15
Re: Maridaje: vino para ají de pollo
Por:
Catalina_Bibiloni
(07/01/15 16:26)
Maridaje setas y vino
Autor:
Vidadillo
Páginas: 1 2
10
Re: Maridaje setas y vino
Por:
Comvinart
(05/12/14 02:03)
¿Qué tal el Gallaecia con el foie micuit? - maridajes
Autor:
Francescf
4
Re: ¿Qué tal el Gallaecia con el foie micuit? - maridajes
Por:
Francescf
(27/10/14 19:39)
Vino para el sushi. ¿Por qué?
Autor:
Thiaguin
Páginas: 1 2 3 4 5 6
45
Re: Vino para el sushi. ¿Por qué?
Por:
Winelover
(20/10/14 11:46)
La temperatura del vino y el maridaje
Autor:
Mara Funes
Páginas: 1 2 3 4
25
Re: La temperatura del vino y el maridaje
Por:
Pepeiglesias
(08/10/14 20:38)
Cocina y maridaje: condenados a entenderse
Autor:
Maximo S.T.
Páginas: 1 2 3 4
30
No tenía ni la menor idea
Por:
Mara Funes
(16/09/14 13:00)
UsuarioMensajeRecFecha
Mariaeu10 Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Alguno de ustedes utiliza un cuchillo especial para picar cebolla? Yo no sabía de la existencia de un cuchillo...
- 03/01/19 03:26
Swinsword Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Te aviso cuando tenga los papeles del divorcio, porque si voy allí, cuando vuelva los tendré que firmar,...
1 27/11/18 12:10
Abreunvinito Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Avisa que voy contigo Saludos
2 26/11/18 20:06
Swinsword Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Ya me perdería por allí una buena época para volverme loco, jajajajaja.   Un abrazote!
1 26/11/18 18:52
Abreunvinito Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Y tan diferente y tan amplio... Vamos que es otro mundo Saludos
1 26/11/18 18:32
Swinsword Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Poco se conocen esos vinos. En mi caso sólo he tomado dos creams y me han gustado mucho.  El universo de Jerez es...
- 26/11/18 17:47
_Guillermo_ Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Primero, que todos los Creams no son iguales, no se trata solo de mezclar un oloroso y un px y ya tenemos un Cream....
1 23/11/18 10:59
Joshmunro Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Pues, hoy estoy tomando una copilla con queso de Ocaña y la verdad es que los dos maridan bien :-)
- 23/11/18 00:01
José Gabaldón Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Menudo vicio pillé con los pastelitos árabes de las narices, sobre todo uno que llevaba pistacho rallado por encima,...
1 15/11/18 12:51
Abreunvinito Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Cualquier comida que acompañarías con alguna mermelada: quesos grasos o de muy intensidad de sabor (azules, muy...
2 13/11/18 21:35
pepecano Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Los Cream son mezclas de vinos generalmente, se elaboran con un vino de crianza oxidativa, normalmente un oloroso...
2 13/11/18 20:21
Joshmunro Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
No digo que no sean dulces, pero los pastelitos arabes me resultan un pelín menos empalagosos que un pionono o una...
- 13/11/18 19:56
Felipe García Ochoa Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Postres menos dulces....pastelitos árabes ?! 😳 Dice la leyenda que si dices tres veces en alto “pastelito árabe”...
2 13/11/18 18:47
Joshmunro Maridaje con el Cream (East India Solera)
Buenas tardes   Necesito un poco de ayuda sobre el maridaje con los Cream, concretamente East India Solera de...
- 13/11/18 17:05
Miryam777 Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Buena combinación!!!
1 02/11/18 16:07
Víctor Sánchez Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
¿Y qué tal ver Cadena perpetua disfrutando de un buen Perpetual del Priorat?
1 02/11/18 13:58
Swinsword Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Y algo para empujar, porque sino no acabas ni la película, jajajajaja
- 29/10/18 09:45
Comvinart Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Me gusta esa combinación, pero necesitaras unas 3 o 4 botellas para disfrutar la película completa.
1 29/10/18 03:48
Comvinart Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Yo hace unos años me chuté una botella de Cos d´Estournel 2000 viendo Lawrence de Arabia.  Grata experiencia. Las...
2 29/10/18 03:47
Miryam777 Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Pues no estaría nada mal.... besitos
1 29/10/18 00:22
Miryam777 Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Para esa película también le iría bien un vino de misa .... no crees? Saludos
- 29/10/18 00:20
Miryam777 Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
No es mala combinación... saludos
1 29/10/18 00:15
José Gabaldón Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Mi película favorita es El Exorcista, y lo acompañaría o con un amontillado de estos afilados y cortantes o con...
2 28/10/18 18:17
Swinsword Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
La lista de Schindler con un buen riesling Auslese, por ejemplo.
2 26/10/18 16:19
Anubis7 Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
En casa siempre veo  una pelicula con un vino aunque no recuerdo  algun maridaje concreto.. Lo que estaria muy bien...
1 26/10/18 16:13
Polidori Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Hola que hay buenos días, pues curiosa la pregunta de cine y vino. Me recuerdo viendo el silencio de los corderos con...
3 26/10/18 12:12
Miryam777 Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Sin dudarlo.... buena elección. Saludos
- 26/10/18 07:53
Josep_Gallego Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
La verdad es que soy de cine clásico, supongo que también me bebería un buen clásico con una de mis películas...
1 24/10/18 22:49
Miryam777 Cine y vino, un maridaje perfecto
Cuando vamos al cine, evidentemente, las butacas no suelen tener, por lo general, un lugar para bebidas. Pero en...
1 24/10/18 22:26
Swinsword Re: Verdejo e insectos
Es que hay bastante diferencia de unos de campo a unos comerciales. Los comerciales, cuando toca comprarlos por aquí...
1 26/09/18 11:21
EduardoM-Pons Re: Verdejo e insectos
Eso todavía no le he probado (ni tan siquiera visto por mi zona). Estaré al tanto si lo encuentro para ver cómo...
- 26/09/18 11:12
Xavi T Re: Verdejo e insectos
En casa tenemos la suerte de que los pesticidas aún nos han dejado una reserva de caracoles salvajes bastante estable...
- 26/09/18 10:20
Xavi T Re: Verdejo e insectos
Yo estaba hablando de paté, no de caviar. O sea, caracoles hervidos y triturados con algo de sal y pimienta. Y sabor...
1 26/09/18 10:17
Krolix Re: A un postre de chocolate... le va...
Pues a mi me gusta con cualquier tipo de chocolate.
- 09/08/18 18:30
Krolix Re: Maridaje para ahumados
lo que comeras es muy pesado si que debes de tomar algo ligero por ejemplo vino blanco o champangne 
- 07/08/18 00:16
Samanta517 Re: Maridaje para ahumados
El bacalao ahumado lo probé con chardonnay barrica del Piemonte y la verdad no le quedaba bien. Le deja un sabor...
- 13/06/18 15:58
Jzm2000 Re: Cena Maridaje La Pitanza, Viernes 16, con bodegueros del Spai.
Pues si, es una lástima, pero ya contaba con ello. Quién pueda o quiera venir, bienvenido sea. Un saludo Javigar.
- 12/02/18 18:24
Javigar Re: Cena Maridaje La Pitanza, Viernes 16, con bodegueros del Spai.
Lástima que lo hayas organizado para el mismo día que la cena de sobaquillo en Ca Pepico. Supongo que la mayoría de...
- 12/02/18 16:28
Jzm2000 Cena Maridaje La Pitanza, Viernes 16, con bodegueros del Spai.
Buenos días estimados compañeros veremeros, un placer saludaros después de tanto tiempo sin estar por aquí,...
- 12/02/18 13:26
Letroncio Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Ya, ya. Yo sí sabía lo que era una melsa, pero mi madre no. Además le echó calamares. Ese arroz negro que comentas no...
- 08/01/18 08:24
Swinsword Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Pues yo también me lanzaría a por un Champagne xD Sencillo y fácil!!!
- 05/01/18 13:37
Xavih Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Es que he metido una catalanada, en realidad sería el bazo, para que nos entendamos cuando limpias una sepía es una...
- 05/01/18 13:32
Letroncio Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
JAJAJA gracias. No hacía falta hombre, pero se agradece la dedicación. El arroz lo hace mi madre, y dudo que sepa...
1 05/01/18 13:20
Xavih Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Aitor antes de decidir el maridaje deberíamos concretar la receta. Y lo digo pq no es lo mismo hacer un arros negre...
- 05/01/18 13:14
jose Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Nada que disculpar ¡¡ hombrepordiosss !!  Eso sí, me he tenido que releer porque no recordaba qué habría dicho yo...
3 05/01/18 12:51
Letroncio Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
De eso no tengo a mano ;)
- 05/01/18 11:02
Chez Sanabres Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Yo sencillamente apostaria por un rosado AOC Bandol con algo de envejecimiento! Maridaje colosal!
- 05/01/18 10:57
Letroncio Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Hola Jose Perdona que reflote un mensaje de hace ¡trece años! pero es que estaba buscando ideas y me lo he...
1 05/01/18 10:40
Comvinart Re: Maridaje para Magret de Pato ó pechugas de pollo a los cítricos
Si es subjetivo. Yo en lo personal también iria por un blanco pero con lo que me topo, por lo menos en mi ciudad, es...
1 27/12/17 17:49
Xavih Re: Maridaje para Magret de Pato ó pechugas de pollo a los cítricos
Estoy con Aitor la mayoría de Garnachas aragonesas tienen demasiado cuerpo y cabría el riesgo de comerse el plato....
- 27/12/17 17:31

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