Foro y opiniones de Maridajes

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Pepe Ferrer ha contestado en directo a los foreros de Verema
Autor:
Verema
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Re: Entrevista a Pepe Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez para la gastronomía
Por:
Juanjosantos
(16/09/16 01:39)
Artículo sencillo y claro sobre maridaje
Autor:
jvoltaire
5
Re: Artículo sencillo y claro sobre maridaje
Por:
Abreunvinito
(10/08/20 19:50)
Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Autor:
Josep_Gallego
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Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Por:
Juanjosantos
(18/05/20 23:15)
Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: GUSTATIVA y MARIDAJE
Autor:
Mcarmen Gonzalez
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Re: Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: GUSTATIVA y MARIDAJE. Raimat Castell Chardonnay 2019
Por:
Unnovato
(04/05/20 21:30)
Maridaje para chocolate negro y amargo
Autor:
Marper
Páginas: 1 2 ... 8 9 10 11
82
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Por:
El Somelier Tf
(24/04/20 00:37)
Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Autor:
Josep_Gallego
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Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Por:
Ralfilauren
(21/04/20 21:55)
Cata de garnachas en el foro de vinos: ARMONÍAS, MARIDAJE, ¿CON QUÉ LO VAMOS A DISFRUTAR?
Autor:
Josep_Gallego
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Re: Cata de garnachas en el foro de vinos: ARMONÍAS, MARIDAJE, ¿CON QUÉ LO VAMOS A DISFRUTAR?
Por:
Josep_Gallego
(08/04/20 19:02)
Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Autor:
Josep_Gallego
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48
Re: Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: ARMONÍAS / MARIDAJES DEL VINO
Por:
Josep_Gallego
(20/03/20 22:43)
Maridaje vs cerveza
Autor:
Miryam777
Páginas: 1 2
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Re: Maridaje vs cerveza
Por:
Abreunvinito
(25/02/20 12:49)
Palo Cortado - Maridaje vegetariano
Autor:
Joshmunro
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Re: Palo Cortado - Maridaje vegetariano
Por:
Swinsword
(06/02/20 17:19)
Maridajes curiosos
Autor:
Joshmunro
Páginas: 1 2
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Re: Maridajes curiosos
Por:
Gondorff
(02/02/20 11:34)
Maridaje jamón iberico-vino tinto.
Autor:
Jose_J
Páginas: 1 2 ... 10 11 12 13
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Re: Maridaje jamón iberico-vino tinto.
Por:
Fareway.Ja
(05/12/19 13:41)
Maridajes Musicales
Autor:
Miryam777
Páginas: 1 2 3 4
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Re: Maridajes Musicales
Por:
Miryam777
(09/09/19 11:20)
Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Autor:
Mercedes22
Páginas: 1 2
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Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Por:
Mercedes22
(24/07/19 16:23)
Verdejo e insectos
Autor:
Gatos
Páginas: 1 2 3
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Re: Verdejo e insectos
Por:
Albtotxo
(22/07/19 15:51)
Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Autor:
Paulaanton
13
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Por:
Mariaeu10
(03/01/19 03:26)
Maridaje con el Cream (East India Solera)
Autor:
Joshmunro
12
Re: Maridaje con el Cream (East India Solera)
Por:
Swinsword
(27/11/18 12:10)
Cine y vino, un maridaje perfecto
Autor:
Miryam777
14
Re: Cine y vino, un maridaje perfecto
Por:
Miryam777
(02/11/18 16:07)
A un postre de chocolate... le va...
Autor:
JoseRuiz
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Re: A un postre de chocolate... le va...
Por:
Krolix
(09/08/18 18:30)
Maridaje para ahumados
Autor:
Winer
Páginas: 1 2
19
Re: Maridaje para ahumados
Por:
Krolix
(07/08/18 00:16)
Cena Maridaje La Pitanza, Viernes 16, con bodegueros del Spai.
Autor:
Jzm2000
2
Re: Cena Maridaje La Pitanza, Viernes 16, con bodegueros del Spai.
Por:
Jzm2000
(12/02/18 18:24)
Maridaje arroz negro
Autor:
boggiero
Páginas: 1 2 3
18
Re: Pues si es arroz negro en plan sencillito...
Por:
Letroncio
(08/01/18 08:24)
Maridaje para Magret de Pato ó pechugas de pollo a los cítricos
Autor:
Wyllys
Páginas: 1 2 3 4 5
32
Re: Maridaje para Magret de Pato ó pechugas de pollo a los cítricos
Por:
Comvinart
(27/12/17 17:49)
Maridaje cenas de Navidad 2017
Autor:
Luca Carlotti
Páginas: 1 2 3 4 5 6
76
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Por:
Stem
(25/12/17 18:34)
Maridaje fondue de queso
Autor:
Coyote
7
Re: Maridaje fondue de queso
Por:
Xavih
(04/12/17 01:42)
Maridaje con los vinos de gewürztraminer
Autor:
Mcarmen Gonzalez
14
Re: Maridaje con los vinos de gewürztraminer
Por:
Comvinart
(07/11/17 20:49)
Maridajes con el chef Bernd Knöller, Riff, València
Autor:
PereA
2
Re: Maridajes con el chef Bernd Knöller, Riff, València
Por:
PereA
(25/10/17 12:34)
El vino del Condado de Huelva y su maridaje con jamón de Jabujo y Guijuelo, Montánchez, Pedroche ....
Autor:
Eterio
3
Re: El vino del Condado de Huelva y su maridaje con jamón de Jabujo y Guijuelo, Montánchez, Pedroche ....
Por:
Swinsword
(06/10/17 15:21)
Maridajes de andar por casa con amontillado
Autor:
Peregrinus
5
Re: Maridajes de andar por casa con amontillado
Por:
Abreunvinito
(12/12/16 21:21)
Consejo sobre un maridaje complicado
Autor:
Ferkaos
Páginas: 1 2
22
Re: Consejo sobre un maridaje complicado
Por:
Ferkaos
(02/11/16 09:28)
Sitio en Salamanca donde nos hagan un maridaje
Autor:
Medinfe
4
Re: Sitio en Salamanca donde nos hagan un maridaje
Por:
Medinfe
(13/09/16 17:09)
Fantástica cata de vinos con maridaje en GRANADA!!!!
Autor:
Maangeles
3
Re: Fantástica cata de vinos con maridaje en GRANADA!!!!
Por:
Francescf
(28/05/16 17:42)
Maridajes exóticos
Autor:
Jairo Pascual
4
Re: Maridajes exóticos
Por:
Francescf
(04/04/16 16:29)
Premio Gourmand al mejor libro de maridajes para Pepe Iglesias.
Autor:
jacomur
11
Re: Premio Gourmand al mejor libro de maridajes para Pepe Iglesias.
Por:
jacomur
(27/12/15 20:44)
Ayuda para maridaje de comida/menu degustación
Autor:
Joaquin1965
Páginas: 1 2 3 4
45
Re: Ayuda para maridaje de comida/menu degustación
Por:
Swinsword
(12/11/15 11:15)
Maridajes culinarios
Autor:
Gabriel Argumosa
Páginas: 1 2 3
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Re: Maridajes culinarios
Por:
Pabliskio
(27/10/15 20:49)
Concurso 40 años dando en el blanco Barbadillo. Maridaje Castillo San Diego con un Albariza, viña y mar ad hoc.
Autor:
Javier Azcona
-
UsuarioMensajeRecFecha
Abreunvinito Re: Artículo sencillo y claro sobre maridaje
Buena guía básica. Muy práctica para difundir. Saludos
- 10/08/20 19:50
Swinsword Re: Artículo sencillo y claro sobre maridaje
A veces te llevas sorpresas muy cucas cuando haces combinaciones que, a priori, no harías. Para eso, como dices, hay...
2 10/08/20 12:26
Swinsword Re: Artículo sencillo y claro sobre maridaje
Interesante, sencillo y directo. Una buena explicación y recomendación, sin entrar en tecnicismos.    Mil...
2 10/08/20 12:25
José Gabaldón Re: Artículo sencillo y claro sobre maridaje
Cuanto más sencillo mejor, incita a la gente a probar con el maridaje aunque sea en casita, aunque tenemos grandes...
3 27/06/20 16:09
Josep_Gallego Re: Artículo sencillo y claro sobre maridaje
Pues como bien dices es muy sencillo, fácil de leer y que deja claros algunos conceptos importantes en la materia....
3 18/06/20 11:50
jvoltaire Artículo sencillo y claro sobre maridaje
https://www.eldiario.es/consumoclaro/beber/mezclar-paella-tinto-reserva-maridaje-vinos_0_921108195.html Un...
6 18/06/20 08:58
Juanjosantos Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Espectacular vino, comida y fabulosa armonía ;-)  
1 18/05/20 23:15
Juanjosantos Re: Oloroso Alfonso G. Byass
Es normal, hablamos de un vino con 18% de volumen alcohólico... a mayor temperatura, mayor volatilización del alcohol...
2 18/05/20 23:14
Ralfilauren Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
En perfecta harmonía...
1 18/05/20 22:29
Ralfilauren Re: Oloroso Alfonso G. Byass
Ese es mi preferido... todo el mundo habla de los Palos Cortados pero...
2 18/05/20 22:28
Unnovato Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso
Supongo que yo he bebido siempre manzanillas de corte más sencillo. Para que te hagas una idea, uno de los últimos...
2 18/05/20 21:34
Unnovato Re: Oloroso Alfonso G. Byass
No es que se me volviera pesado con la temperatura, pero sí más consistente. Lo encontré en el límite entre un vino y...
2 18/05/20 21:26
Unnovato Re: Oloroso Alfonso G. Byass
Bueno, después de leer detenidamente varios hilos dedicados a los vinos de Jerez con los aportes de auténticos...
4 18/05/20 21:15
Juanjosantos La Bota de Manzanilla Nº 71 del Equipo Navazos: Conclusiones Finales
Conclusiones finales Gran manzanilla ya con 40 meses en botella desde su saca pero, sencillamente, espectacular. Una...
3 18/05/20 20:42
Juanjosantos Re: La Bota de Manzanilla Nº 71 de Navazos: Maridaje
Por supuesto, si me faltara manzanilla, tengo otra botella más de Navazos 71 reservada por si las moscas ;-) PD: Es...
2 18/05/20 20:35
Juanjosantos La Bota de Manzanilla Nº 71 de Navazos: Maridaje
La he acompañado esta tarde con palitos de pipas, frutos secos variados (y va de cine) y también con jamón ibérico de...
1 18/05/20 20:33
Josep_Gallego Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso.
Que recuerdos!!
2 18/05/20 20:32
Ralfilauren Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso.
¡Bufff! Se me hace la boca agua!
1 18/05/20 20:20
Juanjosantos Re: Oloroso Alfonso G. Byass
Es modesto jejeje ;-)  
2 18/05/20 20:16
Juanjosantos Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso.
Grandísima Manzanilla!! Algunos de nosotros (Josep lo sabe bien), tuvimos el privilegio de catar en Ambivium (durante...
3 18/05/20 20:15
pepecano Re: Oloroso Alfonso G. Byass
Igualmente Javier, con ganas de encontrarnos otra vez
1 18/05/20 20:15
Javier Azcona Re: Oloroso Alfonso G. Byass
Abrazo !
2 18/05/20 20:14
Javier Azcona Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
https://www.verema.com/vinos/120513-ramos-pinto-lagrima-0-75-l#ficha
2 18/05/20 20:13
pepecano Re: Oloroso Alfonso G. Byass
Este no es novato, nos engaña !!
3 18/05/20 20:13
Javier Azcona Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Gracias a verema!
2 18/05/20 20:13
Ralfilauren Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso
¡Me chiflan las nueces de macadamia!
2 18/05/20 20:10
Juanjosantos Re: Oloroso Alfonso G. Byass
No es mala temperatura 14-15ºC si se tratara de un Oloroso de mayor vejez y complejidad, pero tratándose de ese...
2 18/05/20 20:08
Ralfilauren Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso.
¡Bueno foreros y foreras! Un placer, a ver si más tardo cuelgo la foto de las colmenillas... Muchas gracias a todos y...
2 18/05/20 20:07
Josep_Gallego Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Gracias a tí!
1 18/05/20 20:07
Juanjosantos Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Por lo que veo, no te ha defraudado en absoluto. Alfonso es un Oloroso básico, sencillo, joven (8 años de edad media...
1 18/05/20 20:06
Juanjosantos Re: La Bota de Manzanilla Nº 71 del Equipo Navazos: Fase Gustativa
Ya ves, jejeje ;-) Bien que la conoces.... Trabajar así, es siempre un placer!! :-)
1 18/05/20 20:05
Unnovato Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Yo también me despido. Ha sido un placer probar mi primer oloroso junto a vosotros, y agradezco una vez más a Verema...
3 18/05/20 20:05
Juanjosantos Re: Wellington palo cortado 20 años VOS
Es una pasada ese vino. Tuve muchas botellas de él y me quedan ya muy pocas. Recuerdo, hace 5 años, estuvo en el...
3 18/05/20 20:03
Josep_Gallego Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Bueno, vamos terminando aunque ya sabéis que podéis seguir dejando vuestras impresiones en estos hilos que quedan...
3 18/05/20 20:03
Josep_Gallego Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Gracias a ti por tu participación y aportaciones. Un abrazo!
2 18/05/20 20:02
Josep_Gallego Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso
Tu sigue poniéndome los dientes largos.... He encontrado unas nueces de macadamia y la verdad es que resulta un...
2 18/05/20 20:02
Javier Azcona Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Bueno, muchas gracias a todos, por este rato de vinos generosos de calidad.  En realidad, habéis sido muy...
4 18/05/20 20:02
Juanjosantos Re: La Bota de Manzanilla Nº 71 del Equipo Navazos: Fase Gustativa
Sí jajajaja :-) Efectivamente, como bien sabes, estos vinazos de Navazos, son valores seguros ;-) Salut!!
3 18/05/20 20:01
Ralfilauren Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso
La almendra mallorquina no encaja con las demandas del mercado, no es grande, ni bonita ni del mismo tamaño toda....
4 18/05/20 20:00
Unnovato Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso
Buff, lo de las almendras tostadas caseras es una de esas cosas que realmente no tienen color con las de compra. Y...
2 18/05/20 20:00
Javier Azcona Re: Manzanilla Pasada Los Caireles
Así es!!!
1 18/05/20 19:59
Javier Azcona Re: Manzanilla Pasada Los Caireles
Pasada de vida, pero dentro de ella,. ..en Sanlúcar dada la proximidad a la marisma de Doñana y el Guadalquivir, la...
3 18/05/20 19:58
Josep_Gallego Re: Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso
Te va a ir perfecto, pero lo de tus almendras me ha dejado salivando la verdad... Voy a ver que tengo yo
3 18/05/20 19:56
Unnovato Re: Manzanilla Pasada Los Caireles
Me acabas de resolver una duda, porqué no sabía qué era eso de la manzanilla pasada
3 18/05/20 19:56
Ralfilauren Manzanilla Velo Flor de las Bodegas Alonso
En cuanto a las armonías ahora lo estoy tomando con unas almendras mallorquinas de cosecha propia, las hemos tostado...
4 18/05/20 19:55
Javier Azcona Re: Oloroso Alfonso G. Byass
Pues para ser novato, armonizas de escándalo !. Enhorabuena!!!
3 18/05/20 19:54
Josep_Gallego Re: Manzanilla Pasada Los Caireles
Ese concepto tan bonito.. Que se refleja muy bien en Las Palmas de Gonzalez Byass desde el inicio al final.
2 18/05/20 19:54
Unnovato Oloroso Alfonso G. Byass
Armonías: No tenía ni idea de qué me iba a encontrar, así que decidí variedad. Me preparé unos frutos secos, un...
3 18/05/20 19:53
P_Prades Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Ya me lo he puesto en el face, lo veré con gusto. Gracias!!!
2 18/05/20 19:53
Javier Azcona Re: Manzanilla Pasada Los Caireles
Un placer!. Saludos!!
1 18/05/20 19:52
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