Información de fondue

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Maridaje fondue de queso

A ver si tengo respuestas a tiempo para esta noche, que vamos a hacer una fondue de queso :-)

Habitualmente la maridamos siempre con un blanco joven, variando según nos apetezca: un día un verdejo, otro día un sauvignon blanc, alguna vez un cava... Pero hoy tengo un gewürztraminer y no estoy muy seguro si le irá a la fondue. ¿Qué opináis sobre el geürztraminer y la fondue de queso? ¿Y otros maridajes para la fondue, en general?

Receta express de salmorejo e ideas para una fondue con salmorejo

El salmorejo es cordobés, aunque composiciones similares existen desde la antigüedad. El pan se remojaba en una mezcla de aceite y vinagre, es de suponer que para hablandarlo.


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