A un postre de chocolate... le va...
A un postre de chocolate... le va...
-un vino dulce de pedro ximenez.
-un dulce de monastrell.
pero ¿pensais que armonizaría bien con un moscatel dulce del estilo del Moscatel de la Marina de Enrique Mendoza o Cristal·lí de Vins del Comtat?
Espero vuestros sabios consejos.
Saludos,
Jose
Re: A un postre de chocolate... le va...
Ver mensaje de JoseRuizVa a depender del tipo de chocolate.
De todas formas, a mí me gusta que esos vinos de postre tengan un puntito ácido y que me limpien la boca. En ese sentido prefiero el Cristal.lí.
Ahora, para mí lo más de lo más con el pastel de chocolate (y si es un bizcocho bien hecho mejor): Punt Dolç de Heretat de Taverners.
Re: A un postre de chocolate... le va...
Ver mensaje de David LopezGracias, David por tu rápida respuesta.
En principio de acuerdo contigo, me gusta ese contrapunto acído con el amargo dulce de un chocolate negro puro.
Lo pregunto porque no sé si será sólo un gusto personal o puede ser generalizado y por tanto una armonía de postre/vino adecuada.
Por cierto ese vino de Heretat de Taverners del que escribes, ¿es nuevo?, ¿es de monastrell?.
Saludos,
Jose
Re: A un postre de chocolate... le va...
Ver mensaje de JoseRuiz¿Nuevo? Depende de lo que entiendas por nuevo...
Re: A un postre de chocolate... le va...
Ver mensaje de David LopezGracias por la información.
No conocía este vino dulce y no me lo explico porque vivo a caballo entre Alcoi y Ontinyent, es decir, relativamente cerca de la bodega.
Seguiré tu recomendación y haré lo posible por catarlo.
Saludos,
Jose
Re: A un postre de chocolate... le va...
Ver mensaje de JoseRuizLo mejor es ir a la bodega.
Lo último que probé con un chocolate...
Fue La Bota de ... nº 12 (http://www.equiponavazos.com/12.htm). Con 10.5º y una excelente acidez le iba que ni pintado. Al menos para mí que soy más bien golosón, golosón.
Re: A un postre de chocolate... le va...
Ver mensaje de JoseRuizYo tome un postre de chocolate con mucha pureza nos lo maridaron con Moscatel Los Toneles de Valdespino. Impresionante.
Tambien con Un Niepoort vintage 2003 y el resultado ......espectacular