| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Mymymy |
Re: Los mejores bombones
A mí me ha sorprendido mucho Trapa. He probado artesanía y cortados y estaban muy buenos y super bien de precio. Los... |
- | 29/12/24 00:56 |
| Cristian1234 |
Chocolate cobertura con leche
Buenas tardes. En la ciudad donde recido no consigo chocolate cobertura con leche. Podre suplantarlo con una mezcla... |
- | 14/10/24 23:07 |
| Arrutzi_Najera |
Re: El segundo mejor panettone de chocolate del mundo es de la comunidad valenciana
Gracias por la información, si alguien sabe donde poder comprarlo, que lo digaaaaaaaa. Saludos. |
- | 20/11/23 13:23 |
| Escapando |
Re: El segundo mejor panettone de chocolate del mundo es de la comunidad valenciana
Bien está, por Jose Manuel y además por poner a Redován en el mapa gracias a él. A mi me gustan los Pannettonne de... |
1 | 30/10/23 11:05 |
| Javierpozo |
Re: El segundo mejor panettone de chocolate del mundo es de la comunidad valenciana
Tendremos que comprarlo, gracias por la información! Personalmente solo conozco los italianos clásicos, saludos |
- | 26/10/23 13:01 |
| Josep_Gallego |
Re: El segundo mejor panettone de chocolate del mundo es de la comunidad valenciana
A ver si lo encontramos, buena pinta tiene desde luego... Aunque soy más del tradicional, sin chocolate |
3 | 20/10/23 21:49 |
| J-Carlos |
El segundo mejor panettone de chocolate del mundo es de la comunidad valenciana
Un panettone de Redován se come el mundo El pastelero redovanense José Manuel Marcos triunfa con el equipo español... |
5 | 20/10/23 18:02 |
| Psydog |
Ruido extraño de mi máquina refinadora de cacao - chocolate
Buenas noches, foro. Hago esta publicación porque mi refinadora de cacao premiere (la que no se inclina para... |
- | 07/02/22 01:30 |
| Francescf |
Re: El Conchado - chocolate
Tal como lo escribes, parece que bean to bar sea un tipo de chocolate, pero se trata de un movimiento que reivindica... |
- | 09/08/21 13:33 |
| Lachocolata |
El Conchado - chocolate
Hola, tengo dudas sobre el conchado del chocolate. Estoy haciendo chocolate bean to bar en casa con una... |
- | 16/04/21 13:15 |
| Abreunvinito |
Re: Bombones Adelgazantes - chocolate
Pues con cacao, praliné y mucha almendra, como no adelgacen el bolsillo... Incluso más difícil que adelgazar a base... |
1 | 04/10/20 23:02 |
| Lali Deu |
Re: Bombones Adelgazantes - chocolate
En 2009 la web gastronomiaicia.republica.com publicó un artículo que no los dejaba muy bien |
- | 04/10/20 21:58 |
| Paty Mañas |
Re: Los mejores bombones
Muchas gracias por tus consejos. Los Godiva los conozco, pero los Neuhaus no. Cuando se me presente la ocasión... |
- | 04/10/20 15:50 |
| Paty Mañas |
Bombones Adelgazantes - chocolate
Buenas tardes, un buen dia descubri por Internet que existia una empresa en Valencia que hacia Bombones... |
- | 02/10/20 13:51 |
| Chocolatero |
¿Habéis probado el chocolate de la tienda chocolates marcos tonda?
Hace un tiempo descubrí esta página, tienen una gran variedad de chocolates y la verdad es que no sabia cual elegir.... |
- | 29/07/20 09:11 |
| Vvidlan |
Re: Los mejores bombones
Retomo el hilo, ya que soy un forofo del chocolate, sobre todo del negro y de los bombones. Me encantan los Godiva y... |
- | 27/05/20 10:05 |
| El Somelier Tf |
Re: El chocolate con leche,tengo una duda con él.
El chocolate con leche tiene más ingredientes que un chocolate negro.El tanto por ciento de un chocolate, es el... |
- | 27/04/20 15:03 |
| El Somelier Tf |
Re: El chocolate con leche,tengo una duda con él.
Dentro de los chocolates considerados negro, los hay más amargo y mas Dulce |
- | 27/04/20 14:59 |
| El Somelier Tf |
Re: Cata de chocolates
Uno de los fallos que veo en este video, es que a cada momento dice me gusta. Cuando uno hace una cata profecional,... |
- | 27/04/20 14:13 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Vinos generosos. Vino secos con un máximo de 5g de azúcar residual - Manzanilla - Fino - Amontillado - Palo... |
- | 24/04/20 00:37 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Si esta en consejo regulador, pero como generoso de licor. Y dentro de los generosos de licor están los palés cream,... |
- | 23/04/20 23:24 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Disculpe que se me pasó su mensaje y responderle. Efectivamente. Tiene razón, lo que cita es es la clasificación... |
2 | 21/04/20 22:04 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Grandes!! En particular, me quedo más con el Matusalem de González Byass :-) Felicidades por cierto (hace muy pocos... |
1 | 20/04/20 18:43 |
| Maresme |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Estos van de fabula. |
4 | 20/04/20 11:03 |
| Comvinart |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Asi es. Como decia en mi apunte, yo serviria un Ruby con chocolate negro solo y un tawny con chocolate con nueces y... |
1 | 20/04/20 04:59 |
| Otilio Haro |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Pues hace un rato acabo le leer la alabanzas de uno sobre el Cabernet Franc de Chozas Carrascal con pan quemao y... |
1 | 19/04/20 23:20 |
| Ralfilauren |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
¡A eso me iba yo! a un fondillón o por ejemplo un vino que me chifla, el De Muller Aureo Dulce Añejo, brutal y a una... |
1 | 19/04/20 22:33 |
| Joshmunro |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Aparte de PX, Cream, moscatel viejo, y Oporto, algún oloroso o palo cortado abocao, tipo Lustau de añada maridará... |
3 | 19/04/20 18:53 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
El oporto, también le va muy bien. 👍🏻 |
1 | 19/04/20 18:26 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
De hecho, en uno de los enlaces que usted me puso,en la etiqueta dice médium. Por tanto, por lo que he leído, es un... |
1 | 19/04/20 18:10 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Luego, están los dulces naturales. Que son el moscatel y los PX |
1 | 19/04/20 17:53 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Creo, que no me ha entendido o soy muy malo explicando. Lo que quiero decir, es que de los vinos de jerez. Están los... |
1 | 19/04/20 17:50 |
| Unnovato |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
No he sido muy persistente en la prueba, y no te puedo asegurar como eran los vinos con los que lo intenté, pero por... |
2 | 19/04/20 17:26 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Como digo, depende mucho de la tipología de vino tinto y del gusto personal de cada uno. Si bebes vinos jóvenes o con... |
2 | 19/04/20 17:13 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Eso está claro. Nadie lo pone en duda y conozco, desde hace años, la definición de Oloroso en el Marco de Jerez y en... |
3 | 19/04/20 17:09 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Que lo disfrutes mucho!!! jejeje, bueno, no hace falta que te lo diga, ya lo haces ;-) Muy buen vino ese Esporao... |
3 | 19/04/20 16:36 |
| Unnovato |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo lo del tinto con chocolate lo he escuchado muchas veces y lo he probado unas cuantas. O no he acertado con los... |
2 | 19/04/20 16:19 |
| Joaquin1965 |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo creo que es una combinación perfecta la del tinto con el chocolate. A mi mujer le encanta. A mi me gusta muchos... |
3 | 19/04/20 15:55 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
El oloroso es un vino seco, como anteriormente dije https://www.sherry.wine/sherry-wine |
1 | 19/04/20 15:21 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Aunque, como es natural, si a uno le gusta y le apetece, puede probar chocolate negro con un Cream (lo cuál, por... |
2 | 19/04/20 15:04 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Me refería a un Amoroso y no a un Cream (que aunque ambos sean Oloroso + PX), lo que los diferencia es, sobre todo,... |
2 | 19/04/20 15:01 |
| El Somelier Tf |
Re: Cata de chocolates
Tengo que matizar dos cosas. Y es que, una cosa es lo que le gusta a cada uno y otra cosa es la calidad del... |
1 | 19/04/20 13:27 |
| Comvinart |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo alguna vez hice uno y los vinos que mejor combinaron con chocolate negro fueron Beryna y un ensamble chileno... |
5 | 19/04/20 05:47 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Lo que usted habla, son generosos de licor. Vinos generoso, que se combina, con vino dulce. Un oloroso en sí, es... |
1 | 19/04/20 01:56 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Otra buena opción en seco es un Oloroso de Jerez o de Montilla-Moriles. Va bastante bien. Si te vas a un Oloroso... |
2 | 19/04/20 00:43 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro
Depende también del tipo de vino tinto y de su edad, si es un tinto con taninos más pulidos, como comentaba en mi... |
1 | 19/04/20 00:36 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro
No es que sea raro. Es que el vino tinto,que es astringente,con la astrigencia del chocolate de 99% de cacao, se le... |
1 | 18/04/20 23:33 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Para el chocolate negro, marida bien los vinos dulce. Por el contraste del amargo con el dulce. Te... |
1 | 18/04/20 23:19 |
| Espeluznao |
Re: Los mejores bombones
Me decantaría por los bombones de Pierre Marcolini (Bruselas). |
- | 10/02/20 21:34 |
| Josep_Gallego |
Re: Los mejores bombones
Esas trufas son famosas desde hace muchos años, realmente las mejores que conozco. Feliz Navidad ! |
- | 24/12/19 15:37 |
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