Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Ver mensaje de El Somelier TfOtra buena opción en seco es un Oloroso de Jerez o de Montilla-Moriles. Va bastante bien.
Si te vas a un Oloroso abocado (también llamado Amoroso) a base de Oloroso seco y un 10% de vino dulce de Pedro Ximénez, también obtendrás un muy buen maridaje con chocolate negro.
Ya depende del gusto personal ;-)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)