Foro y opiniones de Vinos generosos

TemaRespuestasUltimo mensaje
El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Autor:
Verema
Páginas: 1 2 3 4
53
Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Por:
Arrutzi_Najera
(11/03/16 19:07)
Fino vs Manzanilla
Autor:
Unnovato
Páginas: 1 2 3 4 5 6
84
Re: Fino vs Manzanilla
Por:
Randazzo
(09/05/21 09:18)
Venta de vinos a granel - en rama en Jerez de la Frontera
Autor:
Robgarortz
3
Re: Venta de vinos a granel - en rama en Jerez de la Frontera
Por:
Randazzo
(29/04/21 19:41)
Agustín Blazquez y sus vinos de Jerez
Autor:
Aardvark
Páginas: 1 2 ... 19 20 21 22
165
Re: Agustín Blazquez y sus vinos de Jerez
Por:
_Guillermo_
(05/12/20 23:17)
7ª Edicion de la Semana Grande del JEREZ
Autor:
Mazuelo
Páginas: 1 2
23
Re: 7ª Edicion de la Semana Grande del JEREZ
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 21:33)
Vinos de Madeira
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2
15
Re: Vinos de Madeira
Por:
Quillolim
(21/10/20 10:00)
Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Autor:
Unnovato
12
Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Por:
Unnovato
(14/08/20 23:47)
Ahora mismo, en la 2 jerez y el misterio del palo cortado
Autor:
Eterio
10
Re: Ahora mismo, en la 2 jerez y el misterio del palo cortado
Por:
Liron
(01/08/20 15:44)
Manzanilla a granel o vino de Sanlúcar
Autor:
jpermad
Páginas: 1 2 3 4 5
62
Re: Manzanilla a granel o vino de Sanlúcar Los BiB internacionales
Por:
Barriguitas
(23/06/20 21:00)
Copa vino Jerez / rancio
Autor:
Seamaster1977
10
Re: Copa vino Jerez / rancio
Por:
Swinsword
(03/06/20 13:44)
Regalar un buen Jerez
Autor:
Wineandlove
Páginas: 1 2 3 4
52
Re: Regalar un buen Jerez
Por:
Swinsword
(01/06/20 09:57)
¿Palo Cortado? Scully
Autor:
Lugarteniente
Páginas: 1 2
14
Re: ¿Palo Cortado? Scully
Por:
Swinsword
(27/05/20 13:28)
Cata de Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASES VISUAL Y OLFATIVA
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3 4
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Re: La Bota de Manzanilla Nº 71 del Equipo Navazos: Fase Olfativa
Por:
Javier Azcona
(19/05/20 10:01)
Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3 4 5 6
82
Re: Cata de un Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASE GUSTATIVA, también armonías y maridajes para el vino
Por:
Juanjosantos
(18/05/20 23:15)
Cata de vino Generoso en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3 4
49
Re: Manzanilla Velo Flor de Bodegas Alonso
Por:
Ralfilauren
(18/05/20 19:44)
¿Quieres compartir un vino generoso con nosotros? Sexta Quedada en el Foro de Vinos. Lunes 18 de mayo
Autor:
Verema
Páginas: 1 2
17
Re: ¿Quieres compartir un vino generoso con nosotros? Sexta Quedada en el Foro de Vinos. Lunes 18 de mayo
Por:
Josep_Gallego
(18/05/20 19:19)
Finos EN RAMA de Montilla-Moriles y Jerez
Autor:
Petex
Páginas: 1 2
28
Re: Finos EN RAMA de Montilla-Moriles y Jerez
Por:
Quillolim
(16/05/20 09:59)
Maridaje para chocolate negro y amargo
Autor:
Marper
Páginas: 1 2 ... 8 9 10 11
82
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Por:
El Somelier Tf
(24/04/20 00:37)
Patrimonio artístico en las Bodegas Tradición de Jerez
Autor:
Inmalsdc
4
Re: Patrimonio artístico en las Bodegas Tradición de Jerez
Por:
Inmalsdc
(21/04/20 10:07)
Consumo habitual de vinos de Jerez
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 3 4
45
Re: Consumo habitual de vinos de Jerez
Por:
Swinsword
(20/02/20 12:53)
Palo Cortado - Maridaje vegetariano
Autor:
Joshmunro
12
Re: Palo Cortado - Maridaje vegetariano
Por:
Swinsword
(06/02/20 17:19)
Nuevo libro: "Vinos tradicionales de Andalucía. Jerez, Manzanilla y Montilla" de Barquín y Liem. ¡Imprescindible!
Autor:
Juan Such
10
Re: Nuevo libro: "Vinos tradicionales de Andalucía. Jerez, Manzanilla y Montilla" de Barquín y Liem. ¡Imprescindible!
Por:
Swinsword
(07/01/20 17:42)
Vinos de Madeira
Autor:
Josep_Gallego
6
Re: Vinos de Madeira
Por:
Abreunvinito
(05/12/19 20:28)
Manzanillas fuera de la DO Manzanilla
Autor:
_Guillermo_
Páginas: 1 2
16
Re: Manzanillas fuera de la DO Manzanilla
Por:
Joshmunro
(27/10/19 13:49)
Grande, Sanlúcar, y la manzanilla en rama
Autor:
zigoibi
Páginas: 1 2 3
19
Re: Grande, Sanlúcar, y la manzanilla en rama
Por:
Catalina Narvaez Alb
(19/09/19 18:53)
Quiero empezar con los finos, alguno no muy caro. ¿Es lo mismo la manzanilla?
Autor:
Joan23
Páginas: 1 2 3 4 5
65
Re: Quiero empezar con los finos, alguno no muy caro. ¿Es lo mismo la manzanilla?
Por:
Swinsword
(16/09/19 11:48)
Diferencias entre los vinos de Jerez
Autor:
Mercedes22
9
Re: Diferencias entre los vinos de Jerez
Por:
Swinsword
(21/03/19 18:51)
Vino Fino de Mercadona
Autor:
Lauzepp
9
Re: Vino Fino de Mercadona
Por:
Swinsword
(18/12/18 11:29)
¿Qué bodegas visito en Jerez?
Autor:
Gatos
4
Re: ¿Qué bodegas visito en Jerez?
Por:
Gatos
(11/12/18 13:45)
Cata virtual Vinos de Jerez
Autor:
_Guillermo_
2
Re: Cata virtual Vinos de Jerez
Por:
Eterio
(20/11/18 10:08)
Oloroso y Palo Cortado
Autor:
Wineandlove
10
Re: Oloroso y Palo Cortado
Por:
Ermakimix
(08/10/18 22:27)
Delicado Palo Cortado
Autor:
Xavi T
11
Re: Delicado Palo Cortado
Por:
Swinsword
(13/08/18 14:29)
Amontillado y Palo Cortado. Similitudes y diferencias.
Autor:
PedroBarrera
Páginas: 1 2 3 4 5
36
Re: Amontillado y Palo Cortado. Similitudes y diferencias.
Por:
Bodegas Cruz Conde
(26/06/18 13:17)
Quisiera saber el precio de vinos antiguos del año 1967: TRES PALMAS vino generoso sherry
Autor:
Jesus4
-
Tiempo en nevera Fondillón Alicante
Autor:
Kastroboy
Páginas: 1 2 3
32
Re: Tiempo en nevera Fondillón Alicante : ¡ Vaya sacrilegio !
Por:
Francescf
(24/05/18 12:36)
Jerez existe... y sus viejunos también
Autor:
Swinsword
Páginas: 1 2 3
31
Re: Jerez existe... y sus viejunos también
Por:
Francisco Pedreño
(08/04/18 22:23)
Jerez y libros
Autor:
gavelar
2
Re: Jerez y libros
Por:
Polidori
(04/04/18 20:47)
UsuarioMensajeRecFecha
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Así es, no se produce una afectación significativa. De hecho la propia estructura de las bodegas de la zona tiende a...
1 09/05/21 09:18
Heliopolis Re: Fino vs Manzanilla
Para vd. la perra gorda.
- 09/05/21 00:12
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Continúo diciendo que por mucho que todos los días del verano la temperatura máxima en Jerez sea varios grados mayor...
- 09/05/21 00:06
Heliopolis Re: Fino vs Manzanilla
No es solo cuestión de que puntualmente varíe la temperatura de Sanlúcar con Jerez 5-6 grados un día concreto sino...
1 08/05/21 19:38
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
¡Muchas gracias!
2 07/05/21 22:35
_Guillermo_ Re: Fino vs Manzanilla
Un documento que merece la pena consultar de vez en cuando es la Memoria Anual que publica el Consejo Regulador. Aquí...
3 07/05/21 22:22
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Muchas gracias, otra cosa en orden, poco a poco vamos aprendiendo. Lo ves como tus aportaciones son cruciales....
3 07/05/21 21:57
_Guillermo_ Re: Fino vs Manzanilla
Exacto. Tanto en Trebujena como en Lebrija hay viñas certificadas por el consejo regulador. Luego el viñista le puede...
4 07/05/21 21:45
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Una duda, entiendo pues que Trebujena y Lebrija son uno de esos 9 municipios de la DO Jerez donde se puede cultivar...
2 07/05/21 21:41
Lovecft Re: Fino vs Manzanilla
A mi también me gusta aprender de los que saben...mi comentario hablaba desde la candidez del que no sabe ... El...
3 07/05/21 21:17
Lovecft Re: Fino vs Manzanilla
Gracias por la info!!
2 07/05/21 21:14
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
A mi me gusta que me corrijan si estoy equivocado, es la única forma que tengo de mejorar, por eso te cité, siempre...
3 07/05/21 20:56
_Guillermo_ Re: Fino vs Manzanilla
No se trata de un mero intercambio de uvas. El Consejo Regulador, que para eso es el que manda, lo primero que hace -...
3 07/05/21 20:53
_Guillermo_ Re: Fino vs Manzanilla
Amigo Ralfilauren, no sé porque dices que los vinos finos y las manzanillas son vinos glicéricos. Al contrario, son...
3 07/05/21 20:33
_Guillermo_ Re: Fino vs Manzanilla
Las variedades de uva autorizadas por el Consejo Regulador son Palomino Fino, Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez,...
4 07/05/21 20:05
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Por supuesto, y sin ir a ejemplos tan excepcionales como los de Equipo Navazos, que no dejan de ser botas muy...
3 07/05/21 14:25
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Efectivamente, yo mismo me he encontrado con algún fino de Jerez que nada tiene que ver con las típicas manzanillas....
4 07/05/21 14:10
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
No conocía eses aspecto. Desde luego, en las fermentaciones la levadura influye mucho en las características finales...
2 07/05/21 13:58
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Muchas gracias, lo leeré con calma.
2 07/05/21 13:08
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Bueno, viticultor aficionado soy yo... Sí, en principio esas oscilaciones térmicas influyen mucho, sobre todo a la...
3 07/05/21 13:07
Quillolim Re: Fino vs Manzanilla
Buenos días como era previsto hilo interesantísimo. Tú que eres viticultor, a parte de la Bodega, la temperatura y...
2 07/05/21 12:29
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Está perdonado, contradígame tantas veces como lo creo oportuno mientras lo haga educadamente. Efectivamente, he...
1 07/05/21 12:09
Heliopolis Re: Fino vs Manzanilla
Perdone que le vuelva a contradecir pero lo que vd. pone ahí son las temperaturas medias y eso se obtiene de la...
2 07/05/21 10:54
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
¡Brutal! Leeré el artículo este fin de semana. La relación Inglaterra-Jerez viene de lejos lo que no tengo claro es...
2 07/05/21 10:46
Xavi T Re: Fino vs Manzanilla
Te remito al artículo que he enlazado arriba mientras posteabas esto, muy clarificador (¡e interesante!)
2 07/05/21 10:44
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
No, como en casi todas las zonas vitivinícolas había muchas variedades pero en un momento dado se apostó casi todo a...
1 07/05/21 10:42
Xavi T Re: Fino vs Manzanilla
Según un artículo que he encontrado de la UNED (: La evidencia documental más antigua de exportación de vino de...
2 07/05/21 10:35
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Aprovecho que por aquí hay gente que sabe mucho. ¿Todos los vinos de los que hemos hablado son siempre de palomino al...
2 07/05/21 10:27
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Muchas gracias por la información.
2 07/05/21 10:17
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Muchisimas gracias por tus aportaciones, son muy didacticas.
2 07/05/21 10:15
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Y aquí la fuente, que para mí es de fiar: ...
1 07/05/21 10:07
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Sanlúcar
1 07/05/21 10:05
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Jerez
1 07/05/21 10:04
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Los saqué de la web de la que puse los enlaces, ya dije que no citaba las fuentes. Pero acabo de encontrar en la...
1 07/05/21 10:04
Heliopolis Re: Fino vs Manzanilla
Sinceramente no sé de donde ha sacado esos datos, pero lo único que tiene que hacer es meterse en la web El Tiempo y...
1 07/05/21 09:28
Jestevez Re: Fino vs Manzanilla
No forma parte de la DO Jerez, y ni tan siquiera es de Cadiz ya que Lebrija pertenece a Sevilla, aunque Trebujena si...
2 07/05/21 09:24
Jestevez Re: Fino vs Manzanilla
Igual, igual no es. Ya que el marco de Jerez es una DO y Toro y Rioja son dos distintas.  Seria como si en Rioja...
3 07/05/21 09:20
garnatxo Re: Fino vs Manzanilla
Buenos días. En el año 1991 hice mi primera visita a Jerez como estudiante de enología. Y nadie hablaba de viñedo...
4 07/05/21 09:11
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Yo he estado una sola vez en Jerez, aunque pienso repetir, y ninguna en Sanlúcar. Pero según los datos que he podido...
1 06/05/21 22:40
Sportacus Re: Fino vs Manzanilla
De nada. Gracias a vosotros por todo el conocimiento que se comparte en este foro.  Por lo que tengo entendido el...
3 06/05/21 21:00
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Habrá que esperar al libro de Willy Pérez y Ramiro Ibáñez ¡Jajajaja! Yo lo que tengo entendido es que el velo era un...
2 06/05/21 18:13
Xavi T Re: Fino vs Manzanilla
Pero... ¿no era el velo de flor un accidente que sucedió en vinos fortificados destinados a crianza oxidativa? ¿y no...
2 06/05/21 17:56
Lovecft Re: Fino vs Manzanilla
Y si mezclamos uvas de un sitio para elaborar en otro ....es como si tengo la bodega en Toro pero elaboro con uvas de...
2 06/05/21 17:34
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Más, si cabe, cuando hay finos elaborados Puerto (que en mi ignorancia, hasta que abrí este hilo creía que eran...
3 06/05/21 17:14
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
En mi última visita a la zona probé un vino que me encantó, la DOP Lebrija, muy interior y alejada del mar, yo no la...
2 06/05/21 16:17
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
¡Muy buena aportación! ¡Muchísimas gracias!
2 06/05/21 16:06
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Adjunto un video de un Instagram Live donde Willy Pérez y Fernando Mora hablan de la zonificación histórica del Marco...
4 06/05/21 16:01
Lovecft Re: Fino vs Manzanilla
El quid de la cuestión está ahí,...en el intercambio de uvas...En el momento que se elaboran manzanillas con uva de...
2 06/05/21 14:19
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Creo que parte de la confusión viene de que hay personas que opinan, como van a ser los mismos vinos si yo he bebido...
3 06/05/21 08:21
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Bueno, yo no creo que nadie esté sosteniendo que Jerez y Sanlúcar ni aún El Puerto tienen el mismo clima, simplemente...
3 06/05/21 08:14
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