Copa jerez...

En el torno de 40€...muy buen fino tiene que ser, cuando encunetras entre 5-7€ finos maravillosos.

Estaba claro que Peter Sisseck no iba a hacer un fino en Jerez para competir con Tío Pepe, Fino Pando o Jarana. Ni siquiera con La Panesa, Fino Antique o Tradición.
Pienso que Peter Sisseck quería hacer un gran vino blanco en Jerez, porque es una zona que le atrae, como a todos. Un gran vino blanco en Jerez y con las 'herramientas' del Jerez: la palomino y la Albariza. Y por supuesto a su manera. Y a su precio.

Dicen que los vinos de jerez están en crisis. Parece que descepan viñas para poner uva blanca de mesa sin pepitas.

No sé si será verdad.

Pues no. Aquí desde luego no. Si arrancan viñas es para poner olivo, girasol o placas solares. Es cierto que la extensión del viñedo del Marco se ha reducido mucho en los últimos años hasta casi la mitad, pero es que lo de antes era insostenible. Ahora con unas 6500 7000 ha parece que se llega a la cifra óptima de gestión.
Hasta lo que yo sé, no sé ha arrancado viña productiva para vino para plantar uva para mesa.

Sí que ha habido arranques. Concretamente en la zona Sanlucar-Chipiona-Rota. Cada vez hay mas tierras cubiertas con los clásicos toldos de tela arpillera. La uva la mandan a Italia y luego parte nos la vuelven a traer como "italiana sin pepitas"

Y las antiguas bodegas de El Puerto y de Sanlucar dan pena. Casas, supermercados SUPERSOL o ALDI: Y no digamos lo que había en Jerez en la la parte cercana al  CORTE INGLES . Una belleza de instalaciones criando malvas.

La manzanilla ya solo se bebe en Ferias y los viejos del lugar. No verás en verano a un tio de menos de 50 tomándose las gambitas con manzanilla. Todos a la cerbeza o al Rueda , Barbadillo y similares.....

Saludos·

Gano belgica...otro año sera.-

Pues si...

Miremos los positivo que un restaurante belga se curre maridajes con vinos de Jerez da la dimensión de lo que son estos vinazos.

un saludo

https://www.eldiario.es/cultura/belgica-triunfa-copa-jerez-premios-chef-sumiller_1_8478857.html#:~:text=Jerez%20de%20la%20Frontera%2C%2010,el%20premio%20al%20Mejor%20Chef.

Pues tocará catar esa interpretación de Peter Sisseck, aunque sea sólo para ver qué tal está :-D

Y si le pone su sello personal, está claro que le pondrán su precio "habitual" xD

Un abrazote!!!

Y lo poco que los valoramos aquí!!!!!

Si es que en programas británicos de cocina que se pueden ver en un canal especializado español, sacan una cantidad de veces una copa de Jérez para ir cocinando, que te hace ver la dimensión y expansión del producto.

Un abrazote!!!!

Pues cuando tengas ocasión, si se te presenta la oportunidad, abre tu mente, no pienses que es un fino, no pienses que es un Jerez, piensa que es un Sisseck. jeje!!

¡Con muchas ganas de probarlo! ¡A ver si el unicornio es pone a tiro! Muchas gracias por describir el vino y ponerlos los dientes largos ¡Jajajaja!

JAJAJAJAJAJAJAJAJA!!!! Gran comentario xD

Pues habrá que probarlo y ver qué tal, porque ha creado una nueva categoría de vino, la Sisseck xD

Un abrazote!!!!!!

Los Vinos del Marco son extraordinarios, lástima que aquí a México nos lleguen al triple de precio que en España.

Saludos desde México...