Lo que no entiendo muy bien el nombre "raya cortada". Hasta donde yo sé, una

Lo que no entiendo muy bien el nombre "raya cortada". Hasta donde yo sé, una raya es un sobretablas, es decir un vino ya encabezado, que aún no se ha introducido en la solera. Cuando se corta la raya (o el palo) porque se descubre que ese vino no tiene vocación de envejecer como crianza biológica (ha perdido la flor o es muy escasa) y entonces se encabeza y pasa a crianza oxidativa, esto es, un palo cortado.

En este caso particular sería una "O cortada o tachada".