Fino vs Manzanilla

97 respuestas
    #91
    Unnovato
    en respuesta a Carmenvidal

    Re: Fino vs Manzanilla

    Ver mensaje de Carmenvidal

    Hola,

    El artículo que nos enlazas termina así:

    "Pero, como se mencionó en el apartado anterior,  las bodegas de Jerez que elaboran Fino también suelen apostar por viñedos costeros y una connotación salina pura con algo de su Fino. Por esta razón, la verdadera  diferencia entre vino Manzanilla y Fino siempre se reducirá al estilo de cada marca individual.

    Cada uno de estos factores explica por qué es tan difícil diferenciar entre el Fino y Manzanilla, sobre todo en una cata. Realmente no existe una diferencia absoluta en la expresión final de los vinos para nuestros sentidos del olfato y el gusto, dado a que muchas veces depende del viñedo que utilicen los productores de cada marca."

     

    #95
    _Guillermo_
    en respuesta a _Guillermo_

    Re: Fino vs Manzanilla

    Ver mensaje de _Guillermo_

    Eso era hasta hoy. Era una noticia cantada que más pronto que tarde la Zona de Producción iba a integrarse en la Zona de Crianza. Pues ya.
    A partir de ahora y tras un periodo de adaptación o como quieran llamarlo, los vinos de Trebujena, Lebrija o Chiclana ya son Jerez-Xérès-Sherry.

    https://sevilla.abc.es/gurme/actualidad/la-bodega-lebrijana-gonzalez-palacios-se-incorpora-a-la-dop-jerez-xeres-sherry/

    Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

    #99
    _Guillermo_
    en respuesta a Francescf

    Re: Fino vs Manzanilla

    Ver mensaje de Francescf

    Bueno, eso son marcas blancas, Francesc, elaboradas especialmente para Carrefour y para otras grandes superficies, al igual que lo hacen muchas otras bodegas de las principales zonas vinícolas. La marca blanca es una lacra en todas las zonas, es la que desprestigia absolutamente cualquier D. O.

    Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

    doctortjk
    en respuesta a Unnovato

    Re: Fino vs Manzanilla

    Ver mensaje de Unnovato

    Yo lo que entendí por parte del Consejo Regulador es que la Flor crece de diferentes tamaños en cada uno de los 3 lugares del Marco. En Sanlúcar es enorme, por las condiciones climáticas y propias del lugar. En el Puerto de Santa María es de menor tamaño, y las de Jerez de la Frontera son más pequeñas. 

    Al tener una flor más grande, los vinos de Sanlúcar son más suaves pues las levaduras consumen una mayor cantidad de vino que por ejemplo en Jerez

    Saludos desde Baja California...

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