Re: Palo Cortado
Ver mensaje de Josep_GallegoEso de que el palo cortado es un vino que acontece yo creo que ha pasado a la historia. Como han dicho por aquí, algo propio de una época en las que el conocimiento y los medios de conducción en bodega eran limitados.
De hecho, hace unos años leí o escuché de una pequeña bodega que solo hacía palo cortado.
Otra cosa es que se continúe haciendo la separación del vino en sobretablas basándose en la cata, aunque en algunas bodegas tampoco me extrañaría que ni eso.