Información de DO Montilla- Moriles
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El resurgir de los Vinos de Pasto
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En el vibrante y diverso panorama vitivinícola del sur de España, los vinos de pasto han resurgido como un testimonio de tradición y autenticidad. Originarios de las regiones de Jerez y Montilla-Moriles, estos vinos no fortificados han capturado nuevamente la atención de enólogos, sommeliers y aficionados al vino por su singularidad y calidad inigualable. Un Viaje al PasadoLos vinos de pasto tienen una historia profunda en Andalucía. Estas elaboraciones tradicionales se destacan por su crianza biológica bajo velo de flor sin la adición de alcohol, un método que se remonta al siglo XIX y que cayó en desuso a principios del siglo XX. La diferencia clave radica en su producción: mientras los vinos jerezanos típicos son fortificados con... |
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Pérez Barquero investiga sobre el velo de flor para contrarrestar los efectos de las altas temperaturas
El proyecto cuenta con el apoyo del CDTI y la colaboración de la Universidad de Córdoba, mediante la participación del Grupo de Investigación Vitenol y del Grupo de...
Resumen VI Quedada de Foro de vinos: Cata generosos
Una vez más, os hacemos llegar un resumen con los vinos, temas y curiosidades tratados durante la cata de vinos generosos propuestos para la VI Quedada del Foro de vinos. Como...
Quiero empezar con los finos, alguno no muy caro. ¿Es lo mismo la manzanilla?
Quiero empezar con los finos y las manzanillas (si son lo mismo que no lo tengo claro). Alguno a buen precio y que esté bien, me dan miedo los de supermercado. Gracias
Abiertas las inscripciones al I Congreso Internacional sobre Vinos Tradicionales de Andalucía
El I Congreso Internacional sobre Vinos Tradicionales de Andalucía tendrá lugar del 1 al 3 de abril en el Círculo de Bellas Artes de Madrid y está organizado por los cuatro...