Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

12 respuestas
    #1
    Unnovato

    Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Buenas noches,

    Debido al confinamiento he estado bebiendo en los últimos meses algunas botellas de fino de Montilla-Moriles de supermercado baratas, y el caso es que me han gustado.

    Los dos vinos en cuestión son uno de la bodega Cruz Conde y uno de otra bodega cuyo nombre no recuerdo y habré bebido dos o tres botellas de cada uno. La principal diferencia que he encontrado con los finos de Jerez y manzanillas que he bebido (todos vinos de gama básica, tipo Tip Pepe, La Guita, La Gitana, y similares), es que en los primeros noto menos marcadas las características de la crianzs biológica. Es decir, los finos cordobeses que he probado se me presentan menos "ajerezados", mas tipo vino blanco seco sin crianza particular. Y eso hace que me entren mejor, que los encuentre más fáciles de combinar e incluso más apetecibles en según qué momento.

    Mi duda es si eso es debido a que los vinos que he bebido son de la gama más baja, o es algo característico de los finos de Montilla-Moriles, ya sea porque usan P.Ximenez en lugar de palomino, o por cualquier otro motivo.

    Si alguno de los experimentados foreros tiene a bien iluminarme, le estaré muy agradecido.

    Un saludo a todos

     

    #2
    Joshmunro
    en respuesta a Unnovato

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Unnovato

    Aparte de la difercia de uvas utilizadas, a mi modo de ver los finos de montilla por el clima son más sápidos, y redondos con más concentración. Algo parecido pasa dentro del mismo marco de jerez entre los pagos más costeros y los pagos del interior. Asimismo, en Montilla no se suele encabezar, y el lleno de la nota es algo diferente. Te dejo estos hilos de hace un par de años

    https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1103134-vinos-finos-montilla-moriles?page=1

    https://www.verema.com/foros/enologia/temas/556635-crianza-montilla-moriles?page=1

    #3
    Unnovato
    en respuesta a Joshmunro

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Joshmunro

    Gracias. Los que he probado no te sabría decir si son más o menos sápidos, lo que he notado es que saben más a vino "normal". Uno podría pensar que es debido a una crianza biológica menos intensa, pero por lo que he podiddo leer, la edad media mínima del fino de M.M. es la misma que en el marco.

    Voy a intentar probar algo más decente, aunque si aquí en Cataluña ya es difícil encontrar jereces, no creo que encontrar montillas sea fácil...

    #4
    Quillolim
    en respuesta a Unnovato

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Unnovato

    De montilla de los conocidos CB Alvear, es recomendable y es cierto q cuando pido ese tipo d vinos a la gente q no los bebe les resulta más "fácil" de beber Montilla q Jerez

    #7
    Swinsword
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Lo mismo me pasa. Son más melosos, más redondos.... Esa es la sensación que me dan. Pero la complejidad de esos palominos, como dices, es tremenda.

    Un abrazote!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #8
    Xavi T
    en respuesta a Swinsword

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Swinsword

    Me pasa algo parecido, la PX me suele gustar más en dulce o en poca proporción como parte de otros ensamblajes. Eso si hablamos de finos, todavía tengo pendiente internarme en los de crianza oxidativa de Montilla-Moriles.

    #9
    Swinsword
    en respuesta a Xavi T

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Xavi T

    El último que recuerdo con crianza oxidativa es el "Eléctrico" cuya botella es una bombilla.

    Tenía ese toque meloso, pero con unas notas más "de mar", salinas, pero con ese carácter amable.

     

    Un abrazote!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #10
    Francescf
    en respuesta a Unnovato

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Unnovato

    Leo que eres de Barcelona. Si es así, puedes encontrar variedad en El Petit Celler.

    Aquí tienes un artículo que escribí sobre la D.O. Montilla-Moriles. Se explican, entre otras cosas, los diferentes tipos de vino de la D.O.

    También puedes comprar por teléfono a Toneles Durán. La Sra. Eladia me ha enviado algunos pedidos a casa sin ningún problema.

    Los finos de Montilla tienen fama de ser más "rústicos" que los de Jerez. Efectivamente, la uva es diferente. También lo es el clima. Y no se encabezan nunca.

    Por último, te invito a que visites Montilla y su comarca. Encontrarás varios restaurantes por la zona, casi todos comentados por mí, y un hotel, el Don Gonzalo, que es donde nos alojamos siempre.

    Saludos cordiales.

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #11
    Unnovato
    en respuesta a Francescf

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Francescf

    ¡Muchas gracias por toda la información! Me pasaré por el Petit celler, tengo ganas de probar algún fino de MM de más calidad.

    La visita Córdoba en general la tengo pendiente, lo que pasa es que suelo hacer las vacaciones en verano, y es un destino poco apetecible en estos meses. Pero que no quepa duda que algún día iré.

    También tengo pendiente ir de turismo enológico a Jerez, donde estuve solo una vez de pasada y no me dio tiempo a ver gran cosa.

    #13
    Unnovato
    en respuesta a Francescf

    Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles

    Ver mensaje de Francescf

    Hombre, seguro que hay un rincón fresco en una provincia tan grande, pero incluso una pareja de conocidos precisamente de Montilla me recomendó no ir por la zona en verano...

    Por cierto, esta tarde me disponía a ir al Petit Celler y suerte que he mirado antes en google, porque están de vacaciones hasta finales de agosto.

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