El café, el chocolate y el vino, en riesgo de desaparición por el cambio climático
12 NOV 2025
El futuro de tres de los productos más apreciados en las mesas de todo el mundo parece sombrío. El café, el chocolate y el vino están en riesgo de desaparición por el cambio climático. Incluso si se aplicaran ya medidas drásticas para frenar el incremento de las temperaturas podría no ser suficiente para salvarguardar las condiciones de cultivo.
Café chocolate y vino, considerados cultivos ‘de lujo’, no solo son pilares de la cultura gastronómica global, también amparan economías nacionales y proporcionan sustento a millones de agricultores, principalmente en países en desarrollo. Es la preocupante conclusión de un estudio publicado en la revista ‘Environmental Research Letters’ centrado en evaluar la eficacia de una avanzada forma de intervención climática.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición