Depende también del tipo de vino tinto y de su edad, si es un tinto con taninos

Depende también del tipo de vino tinto y de su edad, si es un tinto con taninos más pulidos, como comentaba en mi ejemplo, suele ir mucho mejor con chocolate de muy alto porcentaje de cacao (a mí me gusta).

Si el tinto es mucho más joven, con taninos secantes y aún por pulir, no armonizo con chocolate.