Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE

De qui?

Ahora si, damos por finalizada la cata.

Muchísimas gracias a todos por participar, siempre es un placer compartir vinos y conversación con vosotros!

un abrazo a todos

¡Me encanta ese refrán! ¡Jajaja!

Alfredo, que no mires el Whassap

Igualmente al Subjefe

El placer es mío!!! Un saludo Josep. Bona nit

Qué bueno, me gusta mucho este albariño! 

Estic centrat en el tast!!!

Llevará muy poquito tiempo embotellado...

jajaja a ti todo te viene bien, como a mi vaya xD

Santiago Ruíz 2018

Entrada fresca, directa pero con cierta sensación grasa, marcada acidez, salino y mineral, con unas deliciosas notas amargas. 

Depende de la parcela, la bodega, la elaboración, la añada, la conservación,...

Es posible que con 5 años ya haya perdido frescura, y otras veces con 8-10 la conserva bastante (aunque evolucionado y con otras notas diferentes que sólo la crianza en botella es capaz de dar).

Con Nora, probé 2015 hace 1 año, y lo vi un pelín apagado de acidez, sin embargo, el de la añada 2010, habiéndolo probado a la vez, casi que tenía más acidez que el 2015 y, en general, mejor... curioso, sería la botella del 2015 ? la añada ? No sé, pero el viejo estaba mejor que el menos viejo. Misterios del vino.

Me retiro, seguiré con una tabla de quesos y pates . Gracias a tod@s, @Verema, por estos ratos.  Hasta otra¡¡¡¡¡¡

Santiago Ruíz 2018

Esta noche lo voy a tomar con una tostada con sobrassada picante, ese punto grasiento de la sobrassada, su punto especiado del pimentón y su toque picante... creo que pueden ir muy bien con este albariño.

Uno que se retira, muchas gracias a @verema por esta iniciativa y a ver de què variedad será la siguiente y me pilla con algo en casa.