Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE

Untuoso, fresco, buena acidez y un punto dulce, muy sabroso.

Un muy buen albariño donde la acidez y las sutiles sensaciones amargosas le aportan longitud al paso.

Me despido chicos, ha sido un placer compartir ese albariño con vosotros, hasta la próxima

Bueno, sanitarios aplaudidos, y que no falten, me despido de todos ustedes y ustedas.

Un abrazo y hasta la próxima

Maruxi, sopa de pescado caliente y albariño fresco casan bien??? Pregunta de ignorante!!!

La vida te sorprende!!! Jjjjjj. Respecto al precio que tiene está bastante bien, he catado albariños más caros( algunos se están catando) y no les tiene nada que envidiar.

Como todavía no es la hora de cenar, me estoy tomando con el vino unas nueces de macadamia y unos anacardos, y la verdad que todo me entra de maravilla

No me digas que no lo he puesto? Me cachis!!!!

Ahora toca la cacerolada por permitir que los niños salgan: "a los centros de salud, farmacias, bancos y supermercados". Eso es lo que está pidiendo mi nieto!!! Ironic mode ON

Bueno, al final puse hace unos minutos a enfriar la copa en la nevera pues se había calentado un poco de más (ya empieza a hacer algo de calor, en casa a 23ºC)...

Ahora lo tendré a unos 7-8ºC, su temperatura óptima de servicio.

Boca

Ataque de una frescura brutal, cítrico, frutal, mineral, seco a tope, de una acidez descomunal casi de cuchillo, densidad media plus, buen volumen en boca que se expande pero sin perder para nada esa verticalidad que le otorga su elevada acidez, buen cuerpo y estructura media-alta.

El paso por boca es muy agradable, con esa mineralidad y esa acidez cítrica que se complementa excelentemente bien con una buena dosis de cremosidad, untuosidad y notas grasas del vino que hace que "casi" se mastique.

A pesar de su juventud, no es nada agresivo, es muy equilibrado y, para llevar sólo 9 meses embotellado, es un vino elegante y muy fácil de beber.

El final es de notable longitud, con fruta blanca y cítrica fresca y muy ligeramente amargosa, herbáceos, hinojo, anisados y algunos balsámicos que, junto con las notas minerales, ofrecen un postgusto y retronasal excelentes.

Claramente una fenomenal boca que invita a seguir bebiendo y que es, doy fe, peligrosísimo (una botella de éstas cae con mucha rapidez si no cuida uno un poco el rimo de bebida). (9,3)

Excelente albariño joven que, una vez más, no falla, y al que le quedan todavía años de potencial evolución en botella (fácilmente, bien conservado, podrá aguantar de 5-8 años más sin problemas aunque evolucionando el perfil de vino, claro está).

Final de correcta persistencia elegante y perfumado. Me ha gustado este atípico albariño, no tanto por la variedad sino  por el lugar de procedencia! Chic@s hasta la próxima, a ver con qué nos sorprende VEREMA. Espero tener en casa, no estan los tiempos para ir al suministrador de cabecera!!!

Qué bien sabes elegir

Juanjo, como siempre un placer leerte maestro!!! hasta la próxima.

Gran cata de un albariño que nunca falla

Gracias a todos, 

Podéis ir dejando vuestras últimas apreciaciones sobre los vinos que habéis elegido para compartir hoy, en breve daremos por finalizada esta entrañable tarde.