Foro y opiniones de Cata de vinos
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Cómo hacer una cata de uvasAutor:Gatos
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Por:
José Gabaldón
(05/08/18 16:01)
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Cata del grupo de los martes en Verema: 24/07/2018Autor:Josep_Gallego
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Cata de pieles para decidir fecha de vendimiaAutor:Mara Funes
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Por:
Villacardenas
(23/07/18 22:26)
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XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del ViAutor:pepecano
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Por:
Swinsword
(26/06/18 10:11)
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Sentirse lleno al catarAutor:Josep_Gallego
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Por:
Swinsword
(06/06/18 12:48)
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Cata de iniciación 9 de mayoAutor:Raquel Soler
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Por:
Mcarmen Gonzalez
(16/05/18 13:52)
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Dificultades de la cata y menosprecio de los sentidos.Autor:Club.AkatA
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Por:
Fernandosn77
(13/05/18 03:52)
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Catar y puntuar vinos en 30 segundos es una pérdida de tiempoAutor:Lovecft
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Por:
Xavih
(27/04/18 13:46)
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Catas por bodegas en san Clemente y alrededoresAutor:Jose Sales
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Grupo de Catas ValenciaAutor:Josep_Gallego
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Por:
pepecano
(05/04/18 19:33)
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Principiante en las catas: Grumer le vinAutor:Josejo
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Por:
Swinsword
(03/04/18 09:48)
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Cata: relaciones transpirenaicas. Cava & Champagne.Autor:Ralfilauren
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Por:
Swinsword
(03/04/18 09:44)
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¿Qué os parece la técnica sistemática de cata WSET?Autor:Robgarortz
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Por:
Lovecft
(28/03/18 11:28)
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Dudas sobre como adquirir más conocimientos y prácticas de cataAutor:Mileshi
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Por:
Swinsword
(08/03/18 14:40)
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Grupo de cata Madrid WSETAutor:Touryvino
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Por:
Arturog
(06/03/18 23:00)
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Empezamos la cata inaugural de la experiencia Verema 2018Autor:Verema
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Por:
Swinsword
(19/02/18 12:27)
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Cata de vino barato vs caroAutor:Danycky
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Por:
Lovecft
(08/02/18 11:13)
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Nueva Cata Transatlántica (Gamay Francesa & Gamay Americana)Autor:Ralfilauren
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Por:
Ralfilauren
(30/11/17 13:20)
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Notas de cata de vinos: ¿Para que nos sirven?Autor:Vvidlan
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Por:
Disfraz
(20/11/17 01:26)
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Cata con antonio barrios de marqués de murrietaAutor:j.forcada
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Por:
Disfraz
(14/11/17 22:58)
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Catas abiertas: ¿Para qué nos sirven?Autor:Xavi T
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Por:
Xavi T
(02/11/17 10:14)
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Preparación de una cata de vinos "especiales" de la BorgoñaAutor:Ralfilauren
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Por:
Ralfilauren
(01/11/17 19:59)
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Catas: ¿Descripciones o literatura?Autor:yakka
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Por:
Otilio Haro
(29/10/17 00:16)
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Grupo de cata en Málaga - Costa del SolAutor:Robgarortz
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Por:
Robgarortz
(27/09/17 13:23)
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¿Qué hace que un vino tras unas horas abierto de amargos en exceso?Autor:Xavih
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Por:
Lovecft
(03/08/17 12:35)
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¿Cuál es el mejor curso de cata que se imparte en España?Autor:Robgarortz
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Por:
Robgarortz
(24/07/17 20:44)
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X Cata Homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del ViAutor:pepecano
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Por:
Lovecft
(21/07/17 18:55)
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Y los ganadores de la 9ª Edición del Desafío Verema son...Autor:Verema
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Por:
Cocinerodelmal
(24/06/17 18:10)
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Curso Iniciación Catas BarcelonaAutor:Paiva
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Cata vertical AstralesAutor:Goxo Goxo
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Por:
Luis Delgado
(15/05/17 05:29)
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Dudas sobre una cata. El vino: clasificación y diversidad.Autor:Ralfilauren
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30 |
Por:
Swinsword
(10/05/17 09:11)
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Se buscan 1000 narices para los Premios Envero 2017Autor:Gemma Peyro
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Por:
Dani-Bcn
(09/05/17 14:11)
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Cata de vinos de maceración carbónicaAutor:Gemma Peyro
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1
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15 |
Por:
Gemma Peyro
(18/04/17 09:33)
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Resaca tras Portugal Decanta By Verema y Terras de PortugalAutor:Verema
Páginas:
1
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22 |
Por:
pepecano
(03/04/17 22:13)
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10ª edición Cata por parejas Vila Viniteca 2017Autor:pepecano
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60 |
Por:
Lovecft
(31/03/17 11:42)
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Cata virtual en Marzo 2018???Autor:_Guillermo_
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14 |
Por:
Swinsword
(29/03/17 17:27)
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| Usuario | Mensaje | Rec | Fecha |
|---|---|---|---|
| José Gabaldón |
Re: Cómo hacer una cata de uvas
Algunas veces si que hay por ahí algún evento, solo hace falta enterarse, date cuenta que en septiembre, octubre... |
- | 05/08/18 16:01 |
| Gatos |
Cómo hacer una cata de uvas
He leído poco sobre la cata de uvas y es algo que me parece muy interesante aparte de que como postre en una cena... |
- | 01/08/18 10:10 |
| Josep_Gallego |
Cata del grupo de los martes en Verema: 24/07/2018
De nuevo y como viene siendo habitual desde hace muchos años, el grupo de cata de los martes que se reúne cada dos... |
4 | 26/07/18 18:07 |
| Villacardenas |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Jeje de esas quedan muy pocas en circulación Precisamente el sábado nos bebimos una después de muchísimo tiempo y... |
- | 23/07/18 22:26 |
| JaviValencia |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Y sabías que todavía guardamos con mucho cariño un Octogenarius 2013? ;-) Abrazotes José!!! |
- | 23/07/18 03:00 |
| Villacardenas |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Hola Mara vamos tirando poco a poco Lo que queria decir es que para que una uva madure fenólicamente se tienen que... |
1 | 19/07/18 00:00 |
| Abreunvinito |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Me alegro d everte por aquí. Gran tema, que ni habia pensado, pero hablando teóricamente, así debe ser y cada vez... |
1 | 16/07/18 12:16 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
¡Hola Jose! ¿Qué tal todo? Pues esto de la cata de pieles me lo comentaron unos amigos bodegueros que tienen... |
1 | 16/07/18 09:21 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Muchas gracias por tu aportación y tu sinceridad. Como has visto yo también soy partidaria de dar prioridad a la... |
1 | 16/07/18 09:17 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ja,ja,ja,ja. A ver cuando puedo probar tu vino José |
2 | 16/07/18 09:15 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Efectivamente, porque obviamente están más adaptadas al entorno y pueden enfrentarse a los cambios clilmatológicos... |
1 | 16/07/18 09:14 |
| Villacardenas |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Hola Mara cuanto tiempo Lo que comentas de la cata de pieles no lo habia oido . Lo que suelo hacer un mes antes... |
2 | 15/07/18 09:37 |
| Ralfilauren |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ahí está la gran dificultad. En mi pequeña parcela de 1000 metros cuadrados con 300 cepas de Syrah tengo 3 zonas muy... |
- | 14/07/18 18:53 |
| Ralfilauren |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Bueno supongo que al final es un tema de equilibrios, lo ideal seria que de forma natural coincidieran las dos... |
- | 14/07/18 18:48 |
| Xavi T |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Hay que tener en cuenta que la maduración es asíncrona entre filas de una misma parcela, entre las cepas de una fila,... |
2 | 14/07/18 17:40 |
| José Gabaldón |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Todos los años, tanto para vendimia para vinificación, como para uva de mesa y reconozco que no soy un experto, pero... |
2 | 13/07/18 23:31 |
| Kilie |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ese es el principal motivo de la vuelta a las variedades autóctonas, el acompasamiento de la madurez alcohólica con... |
2 | 13/07/18 16:01 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Pues sí Sergio, y es uno de los muchos desafíos a los que se enfrentan los elaboradores, que como decía en otro... |
1 | 13/07/18 13:12 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Eso está claro José, yo creo que hay que ir al viñedo con al menos una aproximación del vino que quieres hacer en la... |
1 | 13/07/18 13:11 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Es cierto que la climatología nos complica el tema cada día más. Habrá que ver cuáles son las variedades que mejor se... |
1 | 13/07/18 13:09 |
| Lovecft |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Si, si eso lo tengo claro, pero no se me había pasado por la cabeza que se hicieran catas de hollejos, o que la... |
2 | 13/07/18 11:41 |
| José Gabaldón |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Hay que tener muchísima experiencia para eso, es un pequeño tanteo que lo acompañas de los correspondientes análisis,... |
2 | 12/07/18 21:25 |
| Xavi T |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Deberían coincidir, pero hoy en día y más con la que nos va a caer con el calentamiento global, cada vez va a ser más... |
2 | 12/07/18 21:01 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Bueno, pero eso sólo ocurrirá si las dos maduraciones han ido cada una por su cuenta. Si se ha plantado una variedad... |
1 | 12/07/18 18:02 |
| Xavi T |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Lo que puede pasar es que consigas una uva madura fenólicamente pero un grado exagerado o una acidez por los suelos.... |
2 | 12/07/18 12:38 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Yo creo que algo así tienen que hacer porque hay veces que las dos maduraciones no van en paralelo y te encuentras... |
1 | 12/07/18 11:31 |
| Lovecft |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Pues la verdad es que ni se me había ocurrido lo de catar pieles, pero por lo que comentas tiene bastante sentido. |
2 | 12/07/18 11:27 |
| Mara Funes |
Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ahora que se acerca el envero me he acordado de la importancia de la maduración fenólica (la de la piel de la uva),... |
2 | 12/07/18 10:32 |
| Swinsword |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
De la bodega de Pintas probé su Character y me encantó!!!! Y creo que tú mismo me recomendaste que prpbara este... |
- | 26/06/18 10:11 |
| Josep_Gallego |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Buenos vinos e invitados ilustres conocedores de los vinos de Portugal, enhorabuena por el disfrute y recuerdos a... |
- | 22/06/18 22:01 |
| pepecano |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Excelente cata, excelente persona Sandra Tavares. Un año mas la cata homenaje fue un exitazo. Gustaron mucho el Guru... |
2 | 22/06/18 13:17 |
| pepecano |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Mañana nos vemos y te doy un abrazo. Promete mucho la cata. |
- | 20/06/18 19:53 |
| mannel |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Pepe siempre es un placer hacer lo que haga falta con amigos como vosotros!!!! |
1 | 20/06/18 11:29 |
| pepecano |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
En esta ocasion el amigo Mannel Serrano nos ha hechado una mano, una gran ayuda, el contacto es suyo. Sandra Tavares... |
1 | 19/06/18 20:15 |
| Arrutzi_Najera |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
¡Uffff! que puedo decir Pepe, que lo paséis de maravilla y a disfrutar de gente tan buena y con tantas cosas que... |
1 | 19/06/18 19:46 |
| Swinsword |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Es que es una CATA CON MAYÚSCULAS!!!!!! Un abrazote y a disfrutar con el antes,el durante y el después! |
- | 18/06/18 18:54 |
| pepecano |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Menudo sacrificio !! La verdad que año tras año se ha convertido en NUESTRA cata, con mayusculas. Sobre todo hay que... |
2 | 18/06/18 18:02 |
| Swinsword |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Coño, os lo montáis malamente :D Un buen rato pasaréis con esa cata. Y menudo esfuerzo hace para poder acudir, lo... |
- | 18/06/18 16:34 |
| Josep_Gallego |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Seguro que Quim siempre se ha prestado a colaborar con vosotros. |
- | 17/06/18 12:55 |
| pepecano |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Gracias Josep. Como he dicho seguro que me olvido de algunas personas que han hecho posible que disfrutemos y entre... |
- | 17/06/18 11:43 |
| Josep_Gallego |
Re: XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Enhorabuena!, un homenaje que es cada año la envidia sana de todos los aficionados. Seguid disfrutando y difundiendo... |
- | 17/06/18 11:31 |
| pepecano |
XI Cata homenaje a Francisco Hoya en La Terrassa del Vi
Este proximo jueves dia 21 celebramos en La Terrassa del Vi el XI homenaje a Francisco Hoya. En esta ocasion y... |
8 | 17/06/18 00:12 |
| Swinsword |
Re: Sentirse lleno al catar
Pues mi no me ha pasado... aunque he de decir que yo de escupir no soy xD |
- | 06/06/18 12:48 |
| Gemma Peyro |
Re: Sentirse lleno al catar
A mí tampoco me ha pasado nunca pero vamos, voy a prestar mucha más atención durante las catas a partir de ahora.... |
2 | 04/06/18 11:40 |
| José Gabaldón |
Re: Sentirse lleno al catar
Yo sentirme lleno no, antes creo que me canso, eso si me ha pasado. No apetecerme probar más por la monotonía de... |
- | 02/06/18 14:45 |
| Josep_Gallego |
Re: Sentirse lleno al catar
Creo que se llama erupto y otras cosas, a ver si entra un profesional y vuelve a los nombres técnicos... Saludos |
3 | 01/06/18 22:07 |
| Josep_Gallego |
Re: Sentirse lleno al catar
En la primera parte de acuerdo, pero nunca te ha dicho un compañero de cata estoy como hinchado? después de un montón... |
1 | 01/06/18 22:06 |
| pepecano |
Re: Sentirse lleno al catar
Sois muy raros los valencianos, la primera vez que oigo algo asi. |
1 | 01/06/18 20:46 |
| Miryam777 |
Re: Sentirse lleno al catar
La verdad que no tengo constancia de ello, de aquí en adelante lo iré observando y te cuento.... me viene una... |
1 | 01/06/18 19:51 |
| jacomur |
Re: Sentirse lleno al catar
Yo no he padecido ese problema y hay veces que cato 20-25 vinos en alguna feria. Puede ser un problema personal y... |
- | 01/06/18 15:42 |
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