Xinomavro: ¿la gran desconocida entre las variedades tintas europeas?
Esta variedad griega, me ha sorprendido en varias ocasiones, además por su versatilidad. Los vinos de Nauossa tienen tanicidad, gran acidez y aromas que pueden recordar a la nebbiolo y en la zona de Amyndeon encontramos vinos más frescos, ligeros y delicados. He probado dos vinos de la zona y desde luego es una variedad que voy a seguir.
Los vinos probados que recuerdo: Thymiopoulos Earth and Sky 2022 y Alpha Estate Hedgehog Xinomavro 2023
¿Conocéis la variedad? ¿Habéis probado algún vino elaborado con Xinomavro?