Maridajes necesarios
Maridajes necesarios
Buenas,
Me pasa con algunos vinos que casi podría decir que necesito maridarlos con un producto concreto. Particularmente, me pasa con los de Jerez. La manzanilla y el fino me piden a gritos jamón, mojama o patatas fritas, y amontillados y palos cortados me piden almendras tostadas al primer sorbo. Supongo que la asociación es en parte aprendida, porque lo de los frutos secos es el maridaje de libro, igual que los aperitivos típicamente andaluces se asocian con los finos. Pero también pienso que hay una parte innata en ello.
¿Os pasa como a mí con algún vino?
Un saludo
Re: Maridajes necesarios
A mi me pasa como a ti, particularmente con Jerez y los vinos de crianza biológica.
Yo relaciono mucho fino y manzanilla con patatas fritas y olivas, me chifla esta terna.
Las alcachofas y los espárragos me piden también fino o manzanilla.
Luego me pasa con los vinos de crianza biológica del Jura, los non ouillé, sans ouillage, type, tradition o los vin jaune. Con eso el cuerpo me pide queso comté.
Debo decir que solo me pasa con esta tipología de vinos y en estos casos, por lo demás soy bastante abierto de miras