Maridajes necesarios
Buenas,
Me pasa con algunos vinos que casi podría decir que necesito maridarlos con un producto concreto. Particularmente, me pasa con los de Jerez. La manzanilla y el fino me piden a gritos jamón, mojama o patatas fritas, y amontillados y palos cortados me piden almendras tostadas al primer sorbo. Supongo que la asociación es en parte aprendida, porque lo de los frutos secos es el maridaje de libro, igual que los aperitivos típicamente andaluces se asocian con los finos. Pero también pienso que hay una parte innata en ello.
¿Os pasa como a mí con algún vino?
Un saludo